Lekker makkelijk en snel klaar cannelloni recept gevuld met spinazie en ricotta kaas geserveerd met een saliesausje.
Op de foto geserveerd met rosasaus en gesmolten mozzarella – Piet maakt echter een veel sneller saliesausje – :
- beetje olijfolie
- 125 ml gepureerde tomaten uit blik
- 125 slagroom
- 1 fijngesneden knoflookteentje
- peper en (zout) naar smaak
- Warm de olijfolie op en doe er de knoflook bij tot het aroma vrijkomt.
- Voeg onmiddellijk de tomatenpuree toe, roer er de room door en breng op smaak met peper en zout.
Cannelloni recept
- boter
- verse vellen voor lasagne
- ¼ kilogram ricotta
- ½ kilogram verse spinazie
- peper en zout
- een glaasje droge, witte wijn
Voor de saus:
- boter, verse salie en zout
Hoe zelf cannelloni met spinazie maken
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- Kook eerst de lasagnevellen tot ze gaar zijn.
- Smelt wat boter in een brede pan en stoof hierin de spinazie: kruid met peper en zout en roer er de ricotta onder. Spinazie is klaar als hij begint te slinken (dat kan al na 1 minuutje).
- Vul de vellen met de gestoofde spinazie, rol de vellen op, leg in een vuurvaste schotel, voeg er witte wijn aan toe en bedek met aluminiumfolie. Laat een kwartiertje garen in de oven.
- Maak een simpele saliesaus door de salie te bakken in gesmolten boter en breng op smaak met wat zout.
- Serveer de cannelloni met het saliesausje.
