Glazuur maken

Enkele makkelijke recepten om icing of glazuur te maken in allerlei kleuren voor op cupcakes, koekjes, taarten, tompoezen en ander gebak.

Suikerglazuur is niets meer dan gezeefd poedersuiker dat je met een klein beetje water tot een net vloeibaar papje roert (1 tot anderhalve eetlepel water per 100 gram poedersuiker), over een koud gebak smeert of lepelt en dan een anderhalf uurtje laat opdrogen in de ijskast om uit te harden.

Je kan allerlei kleuren toevoegen met enkele druppels kleurstof of door eerst wat vruchtensiroop door het water te mengen. Geel maak je met geelwortel (kurkuma), groen met spinaziesap, rood met het sap van rode bieten.

Glazuur recept

  • ΒΌ kilogram poedersuiker
  • een beetje water (enkele eetlepels)
  • een beetje vers citroensap, naar eigen smaak (van een halve citroen met de hand uitgeknepen)

Hoe glazuur of icing maken

Glazuur op donuts

  1. Zeef de poedersuiker in een kommetje.
  2. Doe er een beetje water en citroensap bij en klop met een garde. Voeg genoeg vloeistof toe tot het glazuur net vloeibaar wordt.
  3. Lepel het plakkerige glazuur op koud gebak, strijk het met een lepel verder glad en laat opstijven in de ijskast.