SOS Piet Hutsepot

Makkelijk winterrecept om zelf hutsepot te maken met lekkere worst, spek en vele groenten. Je kan deze hutsepot ook bewaren door het deksel van de pot te nemen en de pot in water te zetten, waarna de hutsepot koud in de ijskast kan.

Op wikipedia kan je lezen dat het gerecht in Frankrijk hochepot noemt en in Nederland hutspot. Het blijft echter een oerdegelijk Vlaams gerecht met als ingrediƫnten allerhande wintergroenten en stukken vlees, afhankelijk van wat er op dat moment in aanbod is en in hoeverre de geldbeugel het aankan.

Klik hier voor meer beproefde hutsepot recepten.

Benodigdheden

  • 4 lekkere worsten
  • 4 stukken dik spek
  • 6 wortelen
  • 6 kleine rapen
  • 6 aardappelen
  • 6 ajuinen
  • een kwart savooikool
  • 3 stengels prei
  • laurier en tijm
  • 200 ml water
  • Gentse mosterd of andere mosterd die je lekker vindt
  • echte boter

Hutsepot maken

Hutsepot maken

  1. Snijd de groenten in grote stukken (een 5tal cm).
  2. Neem een grote pot, doe hierin flink wat boter en stoof de stukgesneden groeten aan, gekruid met peper en zout.
  3. Voeg na enkele minuten het water toe met het laurierblad en de tijm.
  4. Breng aan de kook, leg er dan het dikke spek over, draai het vuur laag en laat 1,5 uur stoven: na een half uur meng je alles even door elkaar.
  5. Bak de worsten apart in boter in een pan gaar.

Serveer de hutsepot met de worsten en flink wat mosterd.

7ads6x98y