Omgekeerde Appeltaart

Uiterst makkelijk en lekker Frans dessert: omgekeerde appeltaart of tarte tatin met gecarameliseerde appels uit SOS Piet. Dit recept kan ook met ander fruit zoals peren, perziken en ananas worden gemaakt.

Omgekeerde appeltaart ingrediƫnten

4 grote appels (Golden Delicious, Granny Smith, Cox, Royal Gala of andere grote eetappels, vraag uw kruidenier om advies)

Voor de taart:

  • 1 groot vel bladerdeeg
  • 250 gram suiker
  • 150 gram boter
  • 2 eetlepels kristal of bruine suiker

Serveren met:

  • 200 ml room
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 1 halve eetlepel vers geperst citroensap

Hoe omgekeerde appeltaart bakken

Tarte tatin: omgekeerde appeltaart met gecarameliseerde appels op een vel bladerdeeg

  1. Oven voorverwarmen op 180 graden C.
  2. Neem een grote pan, smelt er de boter in en roer er de 250 gram suiker door. Laat carameliseren en roer zo nu en dan om.
  3. Ondertussen schil je de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in dikke stukken.
  4. Van zodra de suiker bruin gecarameliseerd is,leg je de stukken appel in de pan op de karamel. Leg hierop het vel bladerdeeg en zet de pan in de oven.
  5. Laat de tarte tatin 30 tot 45 minuten bakken, totdat het bladerdeeg mooi goudbruin gebakken is.
  6. Klop ondertussen de room op met de suiker en voeg er als laatste het citroensap aan toe.
  7. Leg een bord op de pan, draai de pan om zodat de taart mooi rechtop op het bord staat.
  8. Serveer met de geklopte room.