Stoofvlees op grootmoeders wijze

Lekker genieten van stoofvlees op grootmoeders wijze met bruin bier, mosterd en frietjes. Makkelijk recept uit De perfecte Keuken voor 4 personen.

Stoofvlees recept

  • 1 kilo varkensvlees (of rundsstoofvlees) in gelijke stukjes gesneden door uw slager of uzelf voor stoofvlees
  • 2 flessen zoet bruin bier
  • 300 ml water
  • 1 eetlepel PH rundsbouillon
  • 2 ajuinen
  • 1 witte boterham
  • mosterd
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • bloem
  • laurier en tijm
  • vetstof voor bakken en braden

Stoofvlees met bruin bier maken

Stoofvlees op Grootmoeders Wijze

  1. Neem een pot om te stoven en een pan om eerst het vlees te bruinen.
  2. Kruid het vlees met peper en zout en bestrooi met bloem.
  3. Smelt de vetstof in een pan op een middelhoog vuur.
  4. Bruin het vlees in de pan tot er een mooi bruin krokant korstje vormt aan alle kanten.
  5. Haal het vlees uit de pan, leg in de stoofpot en strooi er wat bloem over.
  6. Bak de uien aan in het braadvet van het vlees tot ze goudbruin zijn.
  7. Voeg water toe om het aanbaksel los te roeren en giet alles in bij het vlees in de stoofpot.
  8. Voeg het laurierblad en de tijm toe, alsook de PH rundsbouillon, de balsamico azijn en het bier.
  9. Smeer goed wat mosterd op een boterham en leg de boterham mee in de pot.
  10. Breng alles aan de kook, zet het vuur lager en laat 1 tot anderhalf uur sudderen tot het vlees gaar is.

Serveer stoofvlees op grootmoeders wijze met verse zelfgemaakte frietjes.

7ads6x98y