Suikervrij ijs

Lekker suikervrij ijs of sorbet maken in de ijsmachine met stevia perensiroop en lage GI bruine rijststroop.

Piet serveert dit chocoladeijs op zijn suikervrij perentaart gebak.

Voor de sorbet gebruikt Piet bruine rijststroop die je kan kopen in dieetwinkels. Dit is in vergelijking met gewone suiker een minder zoete zoetstof met een lage GI (Glycemische Index). Wel opletten wat je koopt: sommige rijstsiropen in de handel hebben een hogere GI dan gewone, geraffineerde suiker! Enkele GI richtlijnen:

  • stevia: GI minder dan 1
  • goede, bruine rijst siroop: GI 25
  • ruwe honing: GI 30
  • lactose: GI 46
  • sucrose (witte suiker): GI 64
  • voor diabeten te vermijden rijst siroop: GI 85

Suikervrij ijs recept

  • 200 ml magere, vaste, levende yoghurt (Griekse)
  • 100 ml bruine rijststroop met lage GI
  • 50 ml zelf gemaakte perensiroop met stevia uit Piet’s suikervrije perentaart recept
  • 1 eetlepel cacaopoeder

Hoe suikervrij ijs maken

Suikervrij ijs met cacaopoeder, Griekse yoghurt, stevia perensiroop en bruine rijststroop met lage GI

  1. Roer alle ingrediƫnten met een vork goed door elkaar.
  2. Doe alles in een ijsmachine en laat draaien tot lekker suikervrij chocoladeijs.

7ads6x98y