Tiramisu SOS Piet

Piet maakt heerlijke, snelle Italiaanse tiramisu met tips voor tiramisu met speculaas en aardbeien.

Ingrediƫnten tiramisu

  • 500 gram mascarpone platte kaas
  • 1 pak lange vingers koekjes
  • puur cacaopoeder
  • zeer sterke koffie door koffie te zetten met net gemaakte verse koffie in plaats van water (koffie zetten met water en deze verse koffie opnieuw door een koffiefilter met vers gemalen koffie laten lopen)
  • 6 eetlepels amaretto likeur
  • 6 eetlepels suiker
  • 4 eiwitten
  • 5 eierdooiers

Hoe maak je tiramisu

  1. Laat de koffie afkoelen en meng er de amaretto likeur onder.
  2. Dip de lange vingers in het koffiemengsel en leg ze op de bodem van een rechthoekige schotel.
  3. Doe 3 eetlepels suiker bij het eiwit en klop stijf.
  4. Doe 3 eetlepels suiker bij de eierdooiers en klop tot room.
  5. Roer de mascarpone door de eierdooier-room.
  6. Spatel voorzichtig het eiwit door het eierdooier-mascarpone mengsel.
  7. Leg een laag mascarponeroom op de koekjes.
  8. Leg een nieuwe laag in koffie gedrenkte lange vingers op de mascarponemengsel.
  9. Leg opnieuw een laag mascarponeroom op de koekjes.
  10. Laat een nacht rusten in de ijskast.
  11. Bestrooi de tiramisu net voor het serveren met flink wat cacaopoeder.

Tiramisu met speculaas

Tiramisu Met Speculaas

Vervang in bovenstaand tiramisu recept van Piet Huysentruyt de lange vingers met speculaas. Strooi ook cacaopoeder op de eerste laag mascarpone onder de tweede laag speculaas koekjes.

Tiramisu met aardbeien

Tiramisu met aardbeien

Zelfde tiramisu recept als hierboven met extra 1 kg aardbeien in schijfjes gesneden en wat stijfgelopte slagroom, met bijvoorbeeld volgende volgorde van de lagen om mooi te serveren in een glas of gewoon in een schotel:

  • koekjes
  • aardbeien
  • mascarponemengsel
  • aardbeien
  • mascarponemengsel
  • koekjes

Net voor het serveren de tiramisu afwerken met bijvoorbeeld cacaopoeder, een beetje slagroom met een complete aardbei bovenaan en wat geraspte, witte chocolade.

7ads6x98y