Wortelstoemp

Oerdegelijk Vlaamse winterrecept dat zelfs de kinderen zullen lusten: wortelstoemp met worst.

Wortelstoemp recept

  • 8 gekuiste wortels, in stukken gesneden
  • 8 geschilde patatten, in stukken gesneden
  • naar wens en smaak: melk, boter, room
  • kerriepoeder of een saffraandraadje
  • 1 biologisch geteeld eitje
  • 4 boerenworsten
  • een klontje boter
  • 2 eetlepels water

Hoe wortelpuree maken

Een bord wortelstoemp met worst en kervel

  1. Neem een pot met koud gezouten water. Doe er de patatten en de wortelen bij en kook gaar (een 15 tal minuten: als de groenten niet makkelijk pletten, dan langer laten garen).
  2. Bak ondertussen de boerenworsten in een pan met boter en blus ze met 2 eetlepels water voor een lekkere en eenvoudige jus.
  3. Giet de gegaarde groenten af .
  4. Voeg er melk, room, boter, het kerriepoeder of de saffraan en het eitje aan toe en pureer met een aardappelstamper. Proef en kruid verder indien nodig met zout.
  5. Serveer de wortelstoemp met de boerenworsten en wat blaadjes groen (kervel of tuinkers).

7ads6x98y