• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Aspergeroomsoep: Je Echte Feestsoep – Supermakkelijk te maken

Ga uiterst makkelijke aspergeroomsoepmaken ! Hoe? Door witte of groene asperges te stoven met soepgroenten. Gaar alles in bouillon en pureer tenslotte met room.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Recepten>>Aspergeroomsoep: Je Echte Feestsoep – Supermakkelijk te maken

Uiterst makkelijke aspergeroomsoep! Hoe? Door witte of groene asperges te stoven met soepgroenten. Gaar alles in bouillon en pureer tenslotte met room.

Piet serveerde deze lekkere in Lekker Thuis met de blaadjes van de pittige, licht zure postelijn (maar deze is pas vanaf juni te koop in de meer gespecialiseerde kruidenierswinkels). Ook lekker is gewone, fijngesnipperde bladpeterselie of verse blaadjes waterkers, die van zichzelf een ietwat peperige smaak hebben.

Inhoud

  • 1 Hoe asperges schillen?
  • 2 Aspergeroomsoep: Je Echte Feestsoep - Supermakkelijk te maken
    • 2.1 Ingrediënten  1x2x3x
    • 2.2 Hoe Klaarmaken 
    • 2.3 Tips

Hoe asperges schillen?

Asperges schillen doe je met een dunschiller! Houd de kop vast en schil naar de voet van de asperge. Ga er met je nagel even rondom rond om te voelen of er geen draadjes meer aanhangen. Deze vezelige draadjes zijn degene: die we tijdens het schillen willen verwijderen.

De soep vraagt voor kippenbouillon of groentebouillon. Als je zoals ik flink wat asperges kuist, kan je telkens de schillen invriezen. Van zodra je flink wat schillen in de diepvries heb, ga je er zelf een aspergebouillon van trekken. Zoniet gaan ze gewoon bij in andere groentebouillon of kippenbouillon voor aspergesoep.

Vermits je soep maakt, mag je de voet aan de asperges laten. Wel de asperges uiterst fijn snijden, zodat je tijdens het pureren geen draadjes in je soep krijgt. geen draadjes wil zeggen dat je de gepureerde soep dus ook niet door een zeef moet doen!

Aspergeroomsoep

Aspergeroomsoep

Aspergeroomsoep: Je Echte Feestsoep - Supermakkelijk te maken

https://www.piethuysentruyt.com/
Ga uiterst makkelijke aspergeroomsoepmaken ! Hoe? Door witte of groene asperges te stoven met soepgroenten. Gaar alles in bouillon en pureer tenslotte met room.
Geef uw stem!
Print Recept Pin Recept
Werktijd 10 mins
Kooktijd 45 mins
Totaal 55 mins
Gerecht Soep
Cuisine Klassiek
Servings 6

Ingrediënten
  

  • 1 bundel asperges wit of groen
  • 1 patat
  • 1 witte stengel van prei voor witte asperges de ganse stengel prei voor groene asperges
  • 1 ui
  • echte boter
  • 1,5 to t 2 liter bouillon van groenten of kip
  • 200 ml room
  • vers tuingroen voor de garnering

Hoe Klaarmaken
 

  • Was de asperges, schil ze met een dunschiller en vries de schillen in voor later zelf een groentebouillon te trekken.
  • Smelt de boter in een grote soeppot met dikke bodem.
  • Snijd de asperges in kleine stukjes en stoof aan in de boter.
  • Snijd de soepgroenten in stukken en stoof mee aan met de asperges. Roer zo nu en dan goed om en laat het geheel een 5 tot 10tal minuten stoven. Zorg er wel voor dat de uien en de prei niet bruin bakken. Kruid met witte
  • peper en zout.
  • Giet er dan de groentebouillon over, breng aan de kook en laat een dik half uur pruttelen tot alle groentestukjes volledig gaar gekookt zijn.
  • Voeg de room toe en pureer tot aspergeroomsoep. Proef en breng verder op smaak met peper en zout. Serveer met wat vers groen uit de tuin.

Tips

  • Schep net zoveel soep uit de pot als je op die moment wil serveren en roer er de room door. Voeg er ook de aspergepunten aan toe (Piet lust de punten volledig rauw, je kan ze naar voorkeur even laten meekoken).
  • AspergeroomsoepVoor feestelijke garnering: leg je wat kleine stukjes rauwe zalm en geitenkaas in een bord en overgiet met de aspergeroomsoep. Garneer met gebakken broodkorstjes, blaadjes kervel of andere groene tuinkruiden en geraspte nootmuskaat.
Keyword asperges, lente, soep
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

Filed Under: Recepten, Soep Tagged With: 2020, Kort Gelezen, Soep

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?