• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Piet Huysentruyt

Geniet van 500 van de allerbeste recepten van Piet Huysentruyt: genoeg om elke dag iets anders te eten! Met extra weetjes over PH.

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Zelf je lekkerste choco maken: Piet vs Jeroen Meus vs Sandra Bekkari!

Lekker luchtige choco maken doe je volgens dit makkelijk recept van Piet Huysentruyt met chocolade, eieren, , boter, melk of koffie en suiker.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Dessert>>Zelf je lekkerste choco maken: Piet vs Jeroen Meus vs Sandra Bekkari!

Wil je zelf choco maken?

Snel en makkelijk?

Of zonder boter, dus lekker vegan?

Of wil je je zelfgemaakte chocopasta zo luchtig mogelijk? Zoals… chocomousse op je boterham?

Kies dan 1 van deze 3 recepten: gegarandeerd genieten!

Inhoud

  • 1 Kinderspel: uiterst makkelijk choco maken met Jeroen Meus
    • 1.1 3 stappen choco recept van Jeroen Meus met… 4 ingrediënten!
  • 2 Sandra Bekkari’s vegan choco recept
    • 2.1 Hoe maakt Sandra Bekkari choco?
  • 3 Hoe luchtige choco zelf maken à la Piet
  • 4 Zelf je lekkerste choco maken: Piet vs Jeroen Meus vs Sandra Bekkari!
    • 4.1 Ingrediënten  1x2x3x
    • 4.2 Hoe Klaarmaken 

Kinderspel: uiterst makkelijk choco maken met Jeroen Meus

Boterham met choco

Goedkope en lekkere choco maken doe je zo!

Wist je dat Jeroen Meus eerst een kookprogramma had op VTM?

Met Meus en Vork noemde het. Vijf jaar voordat hij ‘wereldberoemd’ werd in Vlaanderen op Een met Dagelijkse Kost.

Met Meus en Vork zat boordevol makkelijke recepten: kijk zelf maar!

3 stappen choco recept van Jeroen Meus met… 4 ingrediënten!

  1. Verwarm 200 ml volle melk in een sauspot en smelt er al roerend 100 gram pure chocolade in.
  2. Van zodra alle chocolade gesmolten is in je melk, giet je je dikke chocolademelk in een blender.
  3. Voeg 10 eetlepels suiker en 250 gram zachte boter toe en mix tot homogene pasta.
  4. Laat opstijven in de koelkast en je choco is klaar!

TIP: wil je hazelnootsmaak? Koop dan hazelnootpasta in de winkel en roer er 1 eetlepel van door je choco. Of mix zoals Sandra hieronder verse hazelnoten fijn of grof en voeg toe.

TIP 2: hoe meer boter je toevoegt, hoe minder smeerbaar je pasta zal worden.

Sandra Bekkari’s vegan choco recept

Choco Sandra Bekkari

Sandra Bekkari was net zoals Piet Huysentruyt te bekijken op VTM. Na 2 seizoenen werd haar “Open Keuken met Sandra Bekkari” stopgezet Daar waar Piet 1400 uitzendingen maakte in 8 seizoenen met de Perfecte Keuken. Wat een opvolger was van zijn Lekker Thuis dat goed was voor 1000 uitzendingen.

Maar meer is daarom niet beter. En afwisseling van spijs doet eten. Dat laatste laat Sandra in onderstaand recept merken door in haar chocopasta klassieke ingrediënten te vervangen:

  • gewone suiker vervangen door dadels,
  • boter met olie en fijngemalen hazelnoten,
  • chocolade met cacaopoeder en
  • melk vervangt ze met rijstdrink uit een karton… Waar dan weer gewone suiker in zit. Jammer, want je kan plantaardige melk veel goedkoper zelf maken,

Bovendien gebruikt ze in haar recept hazelnoten: ideaal om er ook hazelnotenmelk mee te maken. Wat meer smaakt zal geven dan rijstdrink, en je kan zonder verlies van smaak de dure hazelnotenolie vervangen met de olie die je in huis hebt.

Trouwens wanneer je de hazelnoten lang genoeg mixt (10 minuten): heb je hazelnotenboter. En dat is dan een ideale vegan vervanger voor gewone boter.

Hoe zelf plantaardige melk maken in 5 stappen?

  • Hazelnoten of andere noten of zaden (pompoenpitten, zonnebloempitten) een nachtje laten weken.
  • Spoelen.
  • Aanlengen met water in verhouding 1 op 10. Dus bijvoorbeeld 15 gram droge noten aanlengen met water tot 150 ml.
  • Mixen tot melk. In een klein blendertje zal dat een minuutje duren.
  • Klaar!

Hoe maakt Sandra Bekkari choco?

  1. Laat 100 gram hazelnoten een nachtje weken in water.
  2. Ontpit 8 medjooldadels en laat een kwartier weken in warm water.
  3. Mix de uitgelekte hazelnoten in een blender zo fijn mogelijk. Mix je een 10tal minuten, dan krijg je hazelnotenboter.
  4. Voeg de zacht geweekte dadels toe, 8 eetlepels hazelnotenmelk, 2 eetlepels olie, 3 flinke eetlepels echt cacaopoeder + een snuif zeezout.
  5. Mix opnieuw en blijf mixen tot chocopasta.

Hoe luchtige choco zelf maken à la Piet

Choco maken

Lekker luchtige choco maken doe je volgens dit makkelijk recept van Piet Huysentruyt met chocolade, eieren, boter, suiker, melk of koffie.

Wil je een donkere choco maken, gebruik dan geen melk maar wel extra sterke koffie. Heb je geen espressomachine, laat dan een kopje koffie nogmaals doorlopen in een nieuw filterzakje met gemalen koffie.

Piet’s recept is flink wat luchtiger dan het zelfgemaakte choco recept van Jeroen Meus hierboven.

Om een super lekkere, luchtige chocopasta te maken, maak je eerst een sabayon. Sabayon is eigenlijk “gebakken lucht”. Eierdooiers worden met een vloeistof opgeklopt in een pot op een laag vuur zodat het gegaarde ei de lucht in het mengsel gaat vasthouden en je een schuimige, dikke, lopende textuur krijgt.

Het is belangrijk dat je eerst goed wat schuim ziet (lucht in het mengsel hebt geklopt), alvorens je het vuur wat hoger zet om de dan pas de eierdooiers te laten garen en zo de lucht vastzet. De sabayon is gaar als je garde een 8 figuur in je mengsel achterlaat en dus ietwat dik geworden is.

Gebruik geen klein, hoog sauspannetje maar wel een brede, middelgrote kookpot met dikke bodem: breed genoeg zodat je makkelijk lucht in het mengsel kan kloppen.

Normaal doe je de sabayon direct in serveerglaasjes, omdat anders de eieren in de warme pot blijven garen zelfs als de pot van het vuur is.

Smakelijk!

Zelf je lekkerste choco maken: Piet vs Jeroen Meus vs Sandra Bekkari!

https://www.piethuysentruyt.com/
Wist je dat je met slechts 4 ingrediënten: zelf kan choco maken? Beter dan van de winkel? Kies uit 3 lekkere recepten van Piet, Jeroen Meus of Sandra Bekkari...
5 van 1 stem
Print Recept Pin Recept
Werktijd 10 minutes mins
Kooktijd 20 minutes mins
Totaal 30 minutes mins
Gerecht Ontbijt
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingrediënten
  

  • 225 gram pure fondantchocolade minstens 70% cacao
  • 6 biologische eieren van losloopkippen
  • 200 ml volle melk of 200 ml espressokoffie
  • 300 gram griessuiker
  • 200 gram hoeveboter

Hoe Klaarmaken
 

  • Breek de chocolade in kleine stukjes.
  • Snijd de boter in stukjes en laat op kamertemperatuur zacht worden.
  • Neem een brede kookpot met dikke bodem, voeg er de melk, suiker en eieren aan toe, zet op een laag vuurtje en klop schuimig op tot een dikke sabayon. Gebruik ofwel een elektrische mixer of een handgarde. In het laatste geval klop je in een 8, zodat je veel lucht in de sabayon klopt.
  • Voeg er nu stukje per stukje de chocolade bij en laat telkens smelten onder voortdurend roeren.
  • Voeg dan de boter toe en roer goed om totdat alle boter gesmolten is en je een homogene pasta hebt.
  • Zet de choco een 4tal uur in de ijskast om terug op te laten stijven. Verbruik binnen de 3 weken en bewaar je zelfgemaakte choco steeds in de ijskast.
Keyword chocolade

 

Filed Under: Dessert, Makkelijke Recepten Tagged With: 2020, Chocolade, Jeroen Meus, Lekker, Sandra Bekkari

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Rabarberconfituur maken in 2025: doe je 2x zo!
  • Lente op je bord: kervelsoep recept van Piet Huysentruyt
  • Bokkenpootjes : Dé nummer 1 van de 10 lekkerste koekjes!
  • Kervelroomsoep Recept – Snel, romig en boordevol smaak
  • Jeroen Meus of Piet? Zo bak jij perfecte madeleintjes
  • Ouderwetse Aspergesoep zonder Room: Eenvoudig en Smakelijk!
  • Plattekaastaart bakken – Luchtig, romig en altijd perfect!
  • Zeeduivel bakken: 2 snelle recepten met mosterd- of roomsaus
  • Maak zelf de lekkerste chili con carne – snel & makkelijk!
  • SOS Piet Hutsepot: Vlaams recept boordevol smaak!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?