• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Chocolademousse Maken

Direct klaar, niet laten opstijven in de ijskast: heel lekker recept om chocolademousse te maken zonder ei met boter, room, poedersuiker en gelatine.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>De Perfecte Keuken>>Chocolademousse Maken

Direct klaar, niet laten opstijven in de ijskast: heel lekker recept om chocolademousse te maken zonder ei met boter, room, poedersuiker en gelatine.

Heerlijk chocolade dessert dat niet moet opstijven in de ijskast: de boter, opgeklopte room en gelatine zorgen ervoor dat de mousse direct mooi stijf is, net na de bereiding.

Wegens het gebrek aan licht en luchtig geklopt eiwit, weet je dat dit dessert "boenk" zwaar op je maag zal vallen. Serveer het dus in zeer kleine kommetje of glaasje en voor de zoetebekken en chocoladeliefhebbers met een sterke maag, kan je dan altijd een extra glaasje chocomousse voorschotelen.

Volgens Piet is dit niet het gezondste recept voor chocolademousse maar toch wel een hele lekkere: er zijn er 1000den, waaronder ook enkele op deze site. Maar voor mensen die geen rauwe eieren willen of kunnen eten, is dit recept ideaal. Zeker als je houd van hele volle, vettige desserten.

Chocolademousse recept zonder eieren

  • 4 gram gelatine (van blaadjes: lees op de verpakking hoeveel blaadjes je nodig hebt om aan 4 gram te komen)
  • 200 gram pure chocolade
  • 100 gram hoeveboter
  • 50 gram poedersuiker
  • ½ liter room van 30 tot 40 % die je pas uit de koelkast haalt als je hem gaat verwerken
  • voor de garnering: extra poedersuiker en cacaopoeder

Hoe zelf lekkere chocolademousse maken

Chocolademousse

  1. Snijd de pure chocolade met een mes in stukjes.
  2. Week de gelatine in water in een schaaltje waar de bladeren inpassen en waar je een beetje water in hebt gedaan zodat je de blaadjes kan onderdompelen (zorg ervoor dat de blaadjes volledig onder het water staan!).
  3. Smelt de chocolade met de boter in een klein sauspotje op een zeer laag vuur.
  4. Als de chocolade gesmolten is, roer je er 100 ml room door.
  5. Wring het water uit de geweekte gelatineblaadjes goed uit en los de gelatine op in het gesmolten chocolademengsel onder voortdurend roeren.
  6. Als de gelatine is opgelost, giet je het chocolademengsel in een kom en roer even verder zodat het mengsel verder kan afkoelen.
  7. Klop ondertussen de overgebleven koude 400 ml room met de 50 gram poedersuiker stijf. Let op: de room verandert plots heel snel van vloeibaar naar stijf. Stop op dat moment met kloppen of mixen, anders krijg je boter in plaats van opgeklopte room. (Door het mixen stijft het vet in de room op).
  8. Zorg ervoor dat de chocolade goed is afgekoeld vooraleer er de room bij te voegen (als de chocolade nog kei warm is, gaat de opgeklopte room gewoon terug smelten),
  9. spatel de room onder de chocolade tot
  10. een homogeen eenkleurig mengsel.
  11. Serveer de chocolade mousse in glaasjes en
  12. overstrooi met cacaopoeder en/of poedersuiker

Filed Under: De Perfecte Keuken, Dessert

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?