• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Eendenborst recept

Heel makkelijk eendenborst recept zodat je zelf snel eendenborst zal bakken en er dan een makkelijke saus na zal koken: weinig werk voor een feestelijk gerecht.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Makkelijke Recepten>>Eendenborst recept

Heel makkelijk eendenborst recept zodat je zelf snel eendenborst zal bakken en er dan een makkelijke saus na zal koken: weinig werk voor een feestelijk gerecht.

Feestelijk lekker, uiterst eenvoudig en snel klaar recept met champagnesaus uit SOS Piet.

Vermits er een dikke laag vet aan de borst hangt, voeg je geen extra vet toe, maar begin je de borst te bakken op deze laag vet.

Eendenborst recept

  • 2 eendenborsten
  • peper en zout
  • 1 kleeflaagpan waar de eendenborstfilets precies in passen

Voor de champagnesaus:

  • 1 klontje boter
  • 1 fijngehakte sjalot
  • 150 ml champagne
  • 150 ml vette room
  • 150 ml water
  • 1 eetlepel kippenbouillon van PH natuurlijk
  • 1 theelepeltje suiker
  • flink wat tuinkers
  • 1 eetlepel witte wijnazijn

Eendenborstfilets bakken en saus maken

Eendenborst bakken

  1. Het bakken van de borsten is eenvoudig: kruid ze met zout en peper langs beide kanten, zet de pan op een heet vuur en leg er de filets in met de vetkant op de pan. Gebruik geen vetstof! Laat 3 tot 4 minuten bakken tot het vel krokant bruin gebakken is en draai dan de filets om en laat de andere kant opnieuw 3 tot 4 minuten te bakken (vraag uw beenhouwer om raad voor de exacte kooktijd van de gewenste gaarheid, Piet Huysentruyt eet zijn filets graag rood van binnen).
  2. Neem de eendenborstfilets uit de pan en giet het eendenvet weg (dit vet zal bovendrijven op de saus moest je er saus proberen mee te maken).

Champagnesaus maken

  1. Doe een klontje boter in de pan en laat hierin de fijngesneden sjalot aanstoven.
  2. Blus met champagne en water.
  3. Doe er de kippenbouillon bij en laat de just tot de helft inkoken.
  4. Voeg er dan de room aan toe en kook opnieuw tot de helft in.
  5. Giet er tenslotte de witte wijnazijn bij en roer er de suiker onder.
  6. Giet de room erbij en roer door en laat weer tot de helft inkoken. Voeg de suiker en wijnazijn toe en roer door.
  7. Leg de eendenborsten even terug in de pan zodat ze warm zijn en serveer met tuinkers.

Filed Under: Makkelijke Recepten

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?