• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Kaastaart SOS Piet

Lekker makkelijke platte kaastaart zonder te bakken in de oven met koekjesbodem van speculoos of petit beurre gevuld met verschillende soorten kaas uit SOS Piet.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Makkelijke Recepten>>Kaastaart SOS Piet

Lekker makkelijke platte kaastaart zonder te bakken in de oven met koekjesbodem van speculoos of petit beurre gevuld met verschillende soorten kaas uit SOS Piet.

In dit recept maakt Piet Huysentruyt gebruik van petit beurre koekjes, maar je kan evengoed speculoos koekjes gebruiken om zo een speculoosbodem te maken in plaats van de petit beurre bodem.

Koude kaastaarten met koekjes worden in 2 stappen gemaakt: eerst moet de koekjesbodem opstijven in de ijskast. Ondertussen maak je de kaasvulling, stort het bovenop de koekjesbodem en laat een tweede keer opstijven in de koelkast.

Platte kaastaart recept

Voor de koekjesbodem:

  • 75 gram hoeveboter
  • 75 gram lichte bruine suiker
  • 125 gram petit beurrekes of speculoos

Voor de vulling:

  • 425 gram ricotta kaas
  • 425 gram platte kaas
  • 100 ml vette slagroom (30 tot 40% vet)
  • 125 ml vers geperst sinaasappelsap
  • 150 gram basterdsuiker
  • 27 gram gelatine (bijvoorbeeld 9 bladen van 3 gram elk)
  • 2 biologisch geteelde, onbespoten limoenen

Hoe een koude platte kaastaart maken

Platte kaastaart uit SOS Piet

  1. Neem een sauspannetje en smelt hierin de boter met de 75 gram suiker, roer tot alle suiker is opgelost maar laat de boter niet bruinen.
  2. Breek ondertussen de petit beurrekes of speculoos in stukjes en meng onder de boter.
  3. Bedek een springvorm volledig met aluminiumfolie. Strijk het koekjesmengsel mooi egaal over de bodem en zet de springvorm in de ijskast zodat de bodem kan stijf worden.
  4. Ondertussen week je de gelatine in een schotel gevuld met koud water.
  5. Neem een ander sauspannetje, warm er het appelsiensap en de 150 gram suiker in op en rasp er de schil van 2 limoenen in. Roer goed om tot alle suiker is gesmolten.
  6. Als de gelatineblaadjes slap zijn geworden, pers je het water eruit, voeg de blaadjes bij de sinaasappelstroop en roer goed om totdat alle gelatine is opgelost. Zet het pannetje nu in een grote kom of gootsteen met veel koud water, zodat het sneller kan afkoelen tot je er je vingers niet meer in verbrand. Roer zo nu en dan om.
  7. Neem ondertussen een grote kom waar alle ingrediënten in kunnen passen en roer erin de platte (verse) kaas en de ricotta door elkaar.
  8. Neem de koude slagroom uit de ijskast en klop lichtjes stijf (zorg ervoor dat je niet blijft kloppen, anders wordt het boter).
  9. Als de sinaasappelstroop niet warmer is dan je vingers, roer je het onder het kaasmengsel. Voeg er dan de opgeklopte room aan toe en meng door elkaar.
  10. Giet of spatel de vulling over de opgesteven koekjesbodem in de aluminiumfolie in de springvorm.
  11. Laat de limoenkaastaart opnieuw afkoelen in de ijskast voor minstens anderhalf uur.

Filed Under: Makkelijke Recepten

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?