• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Tamme kastanjesoep recept

Makkelijk en lekker tamme kastanjesoep recept zodat je zeker in de herfst zeer snel een zeer goedkope soep zal klaarmaken.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Recepten>>Tamme kastanjesoep recept

Makkelijk en lekker tamme kastanjesoep recept zodat je zeker in de herfst zeer snel een zeer goedkope soep zal klaarmaken.

Pureer je zelf verse kastanjes, weet dat ze ietwat meer zetmeel bevatten dan kastanjepuree, waardoor de bouillon meer gebonden zal zijn als je verse, tamme kastanjes gebruikt.

Geniet van een lekker wilde bossoep met fazant, kastanjepuree en eekhoorntjesbrood: een soep recept uit De Perfecte Keuken.

heb je geen herfst fazant of paddestoelenpoeder bij de hand, serveer de soep dan simpelweg met extra gebakken spek.

Kastanjesoep recept

Om aan te stoven:

  • een klontje boter
  • 4 verse porcini zwammen, fijnhakken
  • 1 knoflookteentje
  • wat rozemarijn
  • enkele repen spek, in stukjes gesneden

Voor de soep:

  • 2 eetlepels bouillon voor wild
  • 400 ml water
  • peper en zout
  • 2 borsten van fazant
  • 4 eetlepels puree van kastanjes uit blik, zonder suiker

Voor de garnering:

  • 4 eetlepels opgeklopte room van meer dan 30% vet
  • wat verse kervelblaadjes
  • 2 eetlepels gedroogde porcini: fijnhakken tot poeder

Hoe kastanjesoep maken

Kastanjesoep met spek

  1. Smelt een klontje boter in een soeppot en bak hierin het in stukjes gesneden spek met de verse porcini, rozemarijn en look.
  2. Als het spek krokant gebakken is blus je het met het water er roer er de bouillon door.
  3. Schraap wat aan de bodem hangt los, voeg een beetje zout en peper toe, roer er de kastanjepuree door en verwarm de soep net tot het kookpunt.
  4. Snijd ondertussen het fazantenvlees in reepjes en laat garen in de uitermate zachtjes pruttelende soep.
  5. Als de fazant gaar is, schep je de kastanjesoep in een bord met een lepel opgeklopte room, wat porcinipoeder en enkele blaadjes kervel of een twijgje rozemarijn.

Filed Under: Recepten, Soep

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?