• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Hemelse Notentaart met karamel – Pure Verwennerij!

Lekker genieten van Zwitserse notentaart met walnoten, hazelnoten en amandelen: zwemmend in een laagje karamel... Kies uiteraard zelf je favoriete notenmengsel.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Gebak>>Hemelse Notentaart met karamel – Pure Verwennerij!

Lekker genieten van Zwitserse notentaart met walnoten, hazelnoten en amandelen: zwemmend in een laagje karamel… Kies natuurlijk gewoon zelf je favoriete notenmengsel.

Tips:

  • Als je suiker wil karameliseren, gebruik dan een pan met brede bodem. In een pan met smalle bodem zal de suiker die onderaan ligt direct heet zijn, terwijl de suiker bovenaan de hitte niet voelt. Voor het beste resultaat voeg je bovendien een beetje water bij de suiker. Zo kan alle suiker kan smelten – en zo tegelijk opwarmen.
  • Giet de notenkaramel niet heet over het deeg, want het rauwe deeg zal direct gaan smelten. Laat alles afkoelen. Maar ook weer niet te lang. Want als de karamel hard wordt, krijg je hem niet meer mooi in de taartvorm.
  • Om makkelijk te werken laat je kruimeldeeg best een nachtje rusten alvorens uit te rollen.
  • We gebruiken 1-2-3 deeg: 100 gram witte suiker, 200 gram hoeveboter, 350 gram bloem

Notentaart

Hemelse Notentaart met karamel - Pure Verwennerij!

https://www.piethuysentruyt.com/
Lekker genieten van Zwitserse notentaart met walnoten, hazelnoten en amandelen: zwemmend in een laagje karamel... Kies uiteraard zelf je favoriete notenmengsel.
Geef uw stem!
Print Recept Pin Recept
Werktijd 30 mins
Kooktijd 1 hr
Totaal 1 hr 30 mins
Gerecht taart
Cuisine Zwitserland
Servings 4

Ingrediënten
  

Voor het kruimeldeeg (1-2-3 deeg):

  • 100 gram witte suiker
  • 200 gram hoeveboter
  • 350 gram bloem
  • 1 volledig ei
  • 1 eigeel
  • een snuifje zout

Voor de noten-karamelvulling:

  • 300 gram witte suiker
  • 50 ml mineraalwater
  • 150 gram okkernoten
  • 150 gram hazelnoten
  • 150 gram amandelen
  • 200 ml vette room

Hoe Klaarmaken
 

  • Meng alle ingrediënten van het kruimeldeeg door elkaar tot een homogeen deeg en het kruimeldeeg is klaar. Doe het in een plastiek zak of bedek met plastiekfolie en laat een nachtje in de ijskast rusten. Verdeel het de volgende dag in 2 delen en rol op een bebloemd werkvlak uit tot 2 vellen: bedek met 1 vel de bodem van een taartvorm en houd het andere vel om de gevulde taart af te dekken.
  • Neem een Tefal pan met brede bodem, doe er 300 gram witte suiker en 50 ml water in langs de rand gegoten. Zet het vuur halfhoog zodat de suiker langzaam kan opwarmen en langzaam kan smelten.
  • Stamp of hak ondertussen de noten grof. Als het suikerwater kookt en nog steeds wit van kleur is, moet je met je nootjes klaarstaan.
  • Als de suiker bruin begint te verkleuren, doe je de nootjes erbij. Niet roeren.
  • Blus de pan met 200 ml room: de suiker gaat nu stollen en de karamel gaat opnieuw smelten in de room en wordt 1 notenkaramelsaus.
  • Laat mooi doorkoken tot het 1 geheel wordt: een soort babelutte-snoepjes saus.
  • Als de room met de suiker mooi gebonden is, laat je het superhete mengsel eerst afkoelen, maar zorg ervoor dat het niet keihard wordt. Als je in Zwitserland woont, dan zet je de pan even in de sneeuw...
  • Schep de afgekoelde notensaus in de met kruimeldeeg bedekte taartvorm, leg er het tweede vel kruimeldeeg over en duw de randen met een vork dicht.
  • Bak je notentaart 35 tot 40 minuten op 200 graden en laat afkoelen: alvorens te versieren met poedersuiker of marsepein figuurtjes.
Keyword karamel
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

Filed Under: Gebak, SOS Piet Tagged With: 2020, Kort Gelezen

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?