• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Piet Huysentruyt

Geniet van 500 van de allerbeste recepten van Piet Huysentruyt: genoeg om elke dag iets anders te eten! Met extra weetjes over PH.

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Oesters

Lekkere aperitiefhapjes: gegrilde, reuze gillardeau oesters met een zoet zuur vinaigrette sausje, klaar in 5 minuten.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Recepten>>Oesters

Lekkere aperitiefhapjes: gegrilde, reuze gillardeau oesters met een zoet zuur vinaigrette sausje, klaar in 5 minuten.

Zeer makkelijke hapjes om klaar te maken: leg de oesters op de bbq en zorg voor een sausje zoals kruidenboter, lookboter, peterselieboter, peperoniboter, chorizoboter… De Amerikanen serveren het met tomatenketchup en Piet maakt een heerlijk zoet-zure vinaigrette met vloeibare acaciahoning, balsamicoazijn, citroen en verse tuinkruiden.

Ingrediënten

  • 12 verse reuze oesters Gillardeau
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 eetlepel acaciahoning
  • sap van 1/2 citroen
  • 8 eetlepels olijfolie
  • enkele blaadjes munt, basilicum of koriander
  • enkele snippers van 1 verse, grote rode, hete peper
  • 1 pijpajuin (lenteuitje)
  • vers gemalen peper van de molen
  • GEEN zout, want de oesters geven hun zout af tijdens het grillen.

Vinaigrette bereiden

Deze vinaigrette kan je lang op voorhand maken, zodat je alleen nog de oesters moet klaarmaken:

  1. Neem een klopper en roer hiermee de honing onder de balsamicoazijn en het citroensap.
  2. Opwerken met olijfolie. Dankzij de vloeibare honing zal de vinaigrette mooi binden. Kruiden met peper.
  3. Snijd het groen van de pijpajuin fijn en voeg bij in de vinaigrette alsook een zeer klein beetje verse rode peper, en een beetje munt of basilicum of koriander.

Hoe oesters grillen en mooi serveren met een dipsaus

Oesters

  1. Leg de reuze oesters gewoon op de gril.
  2. Van zodra de oesters op de gril liggen, gaan ze binnenin stomen en daardoor openen. De oesters zeker niet langer dan 5 minuten op de barbeque laten grillen, zodat ze niet overgaar worden.
  3. Geef een snede in de oester zodat je de schelp zonder het vlees direct kan verwijderen
  4. Strooi flink wat grof zout op de bodem van een kommetje zodat je de gegrilde oesters hierin kan duwen om horizontaal te serveren zonder dat het ‘soepje’ uit de schelp vloeit.

Filed Under: Recepten, Vlees

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Rabarberconfituur maken in 2025: doe je 2x zo!
  • Lente op je bord: kervelsoep recept van Piet Huysentruyt
  • Bokkenpootjes : Dé nummer 1 van de 10 lekkerste koekjes!
  • Kervelroomsoep Recept – Snel, romig en boordevol smaak
  • Jeroen Meus of Piet? Zo bak jij perfecte madeleintjes
  • Ouderwetse Aspergesoep zonder Room: Eenvoudig en Smakelijk!
  • Plattekaastaart bakken – Luchtig, romig en altijd perfect!
  • Zeeduivel bakken: 2 snelle recepten met mosterd- of roomsaus
  • Maak zelf de lekkerste chili con carne – snel & makkelijk!
  • SOS Piet Hutsepot: Vlaams recept boordevol smaak!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?