Go Back

7 Karnemelk Recepten: 1x KarnemelkWafels, 4x KarnemelkPap, 2x KarnemelkStampers

https://www.piethuysentruyt.com/
Zin in 'n snelle, warme wafel? Zelfgemaakt zijn Karnemelkwafels lekkerder en lichter! Of maak je liever 'n zoet karnemelkpap dessert? Of wil je aardappelpuree?
5 from 1 vote
Werktijd 10 mins
Kooktijd 5 mins
Totaal 15 mins
Gerecht Gebak
Cuisine Klassiek, Vlaanderen
Servings 4

Ingrediënten
  

  • ¼ kilogram bloem
  • ½ liter karnemelk
  • 1 geheel biologisch ei
  • 2 eiwitten
  • 3 eetlepels olie
  • 50 gram gesmolten boter
  • 1 pakje vanillesuiker zo deed zijn moeder het, natuurlijk maakt Piet reclame voor "15 maal draaien aan zijn vanillemolentje". Vermits het molentje niet meer wordt geproduceerd, vervang je best met druppels zelfgemaakte vanille essence of met vanillezaadjes.
  • ½ koffielepeltje bicarbonaat baksoda - dus geen bakpoeder!

Hoe Klaarmaken
 

  • Zet eerst het wafelijzer op, zodat het wafelijzer warm is als het supersnelle wafeldeeg klaar is.
  • Smelt de boter in een sauspannetje op een laag vuurtje.
  • Doe de bloem in een grote kom.
  • Roer er met de handgarde de karnemelk door: direct beginnen roeren als je de karnemelk erbij begint te gieten zodat je geen klonters krijgt.
  • Doe het ei, de eiwitten en de olie bij het beslag en klopt verder door elkaar.
  • Klop er dan de gesmolten boter door. Ook de vanillesuiker, essence of zaadjes nu toevoegen.
  • Voeg als laatste de bicarbonaat toe en raar maar waar... De bomma van Piet gaat er even met de staafmixer door. Niet te lang want anders krijg je een soort "elastiek wafelbeslag". Voordeel is dat je zo snel alle klonters
  • wegmixt. Makkelijke is van in het begin te werken met een elektrische mixer met kloppers (in plaats van de handgarde en eventjes die staafmixer).
  • Bak de wafels een 5 tot 6 tal minuten in het wafelijzer lekker bruin krokant (totdat je geen damp meer ziet verschijnen) en serveer ofwel met stierenboter: zachte hoeveboter waaronder je bruine suiker doorroert. Ofwel even lekker: warm geserveerd met boter en siroop. Of serveer met flink wat poedersuiker, fruit en vanilleroomijs.
Keyword brusselse wafels, karnemelk, koude soep, pannenkoeken