Go Back

9x lekkere Mosterdsaus Maken: 1x klassiek - 8x super snel: past bij alles!

https://www.piethuysentruyt.com/
Zin in lekkere mosterdsaus? Maak ze in een mum van tijd voor bij je varkensgebraad, kabeljauw, worsten uit de pan... Of ga Piet's klassieke mosterdsaus maken...
Kooktijd 13 mins
Totaal 13 mins
Gerecht Saus
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingrediƫnten
  

  • 250 ml melk
  • 250 ml zelfgemaakte bouillon
  • 25 gram boter
  • 25 gram bloem
  • room naar wens
  • peper zout en citroensap naar smaak
  • mosterd naar smaak bijvoorbeeld 2 eetlepels gewone mosterd en 1 eetlepel grove mosterd of graanmosterd

Hoe Klaarmaken
 

  • Begin met een witte roux: smelt in een sauspannetje 25 gram boter zonder deze te laten bruinen en voeg er 25 gram bloem aan toe. Roer goed samen zodat er geen klonters meer zichtbaar zijn.
  • Verdun traagjes met een beetje melk. Blijf kloppen met een garde, voeg meer melk toe en voeg tenslotte ook de groentebouillon toe.
  • Breng de saus op een matig vuur aan de kook zodat de zetmeelkorrels in de bloem niet verbranden.
  • Breng de mosterdsaus op smaak naar eigen voorkeur (proeven dus en smaak aanpassen) met peper, zout, een beetje citroensap, de 2 mosterdsoorten en room.
Keyword mosterd, saus