Go Back
soepvlees

Soepvlees klaarmaken - Doe je Zó!

https://www.piethuysentruyt.com/
Makkelijk soepvlees klaarmaken en daarna genieten van een krachtige maaltijdsoep: doe je met dit lekker bouillie recept. Met tips welk soepvlees kiezen, wat ...
Werktijd 10 mins
Kooktijd 3 hrs
Totaal 3 hrs 10 mins
Gerecht Soep
Cuisine Klassiek
Servings 6

Ingrediënten
  

  • 2 tal kilogram rundsbouillie: soepvlees met been en vet van onder de rib
  • 2 ajuinen
  • 1 pastinaak
  • enkele rapen
  • 2 stengels wit van prei
  • 2 wortelen
  • 2 bleekselderstengels
  • een kwart knolselder
  • 1 to t 2 grote aardappel pastinaak voor wie een paleo dieet volgt
  • verse tijmstengels
  • laurierbladeren
  • 2 eetlepels instant runderbouillon van Piet Huysentruyt
  • peper en zeezout

Hoe Klaarmaken
 

  • Leg het stuk soepvlees in koud water en breng opnieuw aan de kook.
  • Als er schuim komt bovendrijven, dan schep je dit met een lepel weg.
  • Voeg alle groenten toe, in grote stukken gesneden en kruid met peper, zeezout, tijm en laurier.
  • Als de bouillon opnieuw kookt, zet je het vuur lager en laat 3 tot 4 uur pruttelen tot je het been uiterst makkelijk uit het soepvlees kan trekken en het vlees zelf uitermate zacht gekookt is.
  • Serveer het soepvlees met de groenten, mosterd of mierikswortel en een dikke boterham.
Keyword bouillon, roomsoep, soepvlees