Soepvlees klaarmaken - Doe je Zó!
Makkelijk soepvlees klaarmaken en daarna genieten van een krachtige maaltijdsoep: doe je met dit lekker bouillie recept. Met tips welk soepvlees kiezen, wat ...
Ingrediënten
- 2 tal kilogram rundsbouillie: soepvlees met been en vet van onder de rib
- 2 ajuinen
- 1 pastinaak
- enkele rapen
- 2 stengels wit van prei
- 2 wortelen
- 2 bleekselderstengels
- een kwart knolselder
- 1 to t 2 grote aardappel pastinaak voor wie een paleo dieet volgt
- verse tijmstengels
- laurierbladeren
- 2 eetlepels instant runderbouillon van Piet Huysentruyt
- peper en zeezout
Hoe Klaarmaken
- Leg het stuk soepvlees in koud water en breng opnieuw aan de kook.
- Als er schuim komt bovendrijven, dan schep je dit met een lepel weg.
- Voeg alle groenten toe, in grote stukken gesneden en kruid met peper, zeezout, tijm en laurier.
- Als de bouillon opnieuw kookt, zet je het vuur lager en laat 3 tot 4 uur pruttelen tot je het been uiterst makkelijk uit het soepvlees kan trekken en het vlees zelf uitermate zacht gekookt is.
- Serveer het soepvlees met de groenten, mosterd of mierikswortel en een dikke boterham.