Go Back
+ servings
spaghettisaus

9 Spaghettisaus Recepten - Nr. 7 zal je verrassen...

https://www.piethuysentruyt.com/
Kies uit Piet's lekkerste recepten om spaghettisaus te maken: spaghetti bolognese met gehakt en verse tomaten, vegetarisch, alla carbonara, pasta vongole, ...
Geef uw stem!
Werktijd 15 mins
Kooktijd 1 hr 30 mins
Totaal 1 hr 45 mins
Gerecht Pasta
Cuisine Italië
Servings 4

Ingrediënten
  

  • een klont hoeveboter
  • ½ kilogram gemengd gehakt
  • 1 fijngesneden aardappel
  • fijngesneden groenten bijvoorbeeld:
  • 3 kleine paprika's van alle kleuren
  • 1 knoflookteentje
  • 2 worteltjes
  • 1 prei
  • 1 selderstengel
  • zout en peper
  • 10 vleestomaten
  • zelfgemaakte bouillon Piet gebruikt water met instant PHbouillon
  • indien nodig: maïzena

Hoe Klaarmaken
 

  • Smelt de hoeveboter in een hoge Inox pan en bak er het gehakt in aan. Kruid met peper en zeezout. Maak het gehakt wat los met een vork of met een aardappelstamper zoals Piet dat voordoet.
  • Als het gehakt bruin is gebakken voeg je klein gesneden aardappel en andere fijngesneden groenten toe zoals prei, selder, wortel en sjalot. Voeg indien nodig meer boter toe. Kruid met wat meer peper en zout Roer alles
  • goed om en laat goed aanstoven.
  • Snijd de vleestomaten in stukjes en voeg toe in de pan. Zet alles onder met bouillon.
  • Laat de saus 1 tot anderhalf uur pruttelen op een zeer klein vuurtje zonder deksel, let op dat de saus niet droogkookt, dus voeg indien nodig ten gepaste tijde meer bouillon toe.
  • Wil je toch nog meer binding voor je bolognese saus, roer dan wat maïzena tot een papje met een beetje water en roer door de spaghettisaus. Laat een minuutje doorkoken.
Keyword spaghetti
Tried this recipe?Let us know how it was!