Go Back
Kervelsoep

Kervelroomsoep - Je ideaal voorgerecht voor 2020!

https://www.piethuysentruyt.com/
Kervelroomsoep is een rijk, intens en diep gekleurd voorgerecht! Lekker basisrecept voor kervelsoep dat je naar wens kan serveren met balletjes, kruidenroom...
Werktijd 10 mins
Kooktijd 40 mins
Totaal 50 mins
Gerecht Soep
Cuisine Klassiek
Servings 6

Ingrediënten
  

Voor de soep:

  • hoeveboter
  • 1 ajuin
  • 1 patat
  • 1 stengel van prei zowel het wit als het groen gebruiken
  • ½ kilogram spinazie
  • 2 netjes of dotjes verse kervel
  • 2000 ml kippenbouillon
  • 100 ml room
  • peper en zout

Voor de toast:

  • 1 baguette Frans stokbrood
  • 100 gram mozzarellakaas
  • 4 eetlepels olie met Provençaalse kruiden

Hoe Klaarmaken
 

  • Neem een soeppot, voeg er de olijfolie aan toe en zet op het vuur. Snijd alle soepgroenten en stoof aan in de pot: begin met de ui, prei, aardappel, kervel en spinazie.
  • Voeg dan de kippenbouillon toe, breng alles aan de kook en laat een 30tal minuten sudderen.
  • Pureer de soep met een staafmixer, proef, voeg indien nodig peper en zout toe, voeg de room toe en de kervelroomsoep is klaar.
Keyword kervel, roomsoep