Go Back

Zelf je lekkerste choco maken: Piet vs Jeroen Meus vs Sandra Bekkari!

https://www.piethuysentruyt.com/
Wist je dat je met slechts 4 ingrediƫnten: zelf kan choco maken? Beter dan van de winkel? Kies uit 3 lekkere recepten van Piet, Jeroen Meus of Sandra Bekkari...
Werktijd 10 mins
Kooktijd 20 mins
Totaal 30 mins
Gerecht Ontbijt
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingrediƫnten
  

  • 225 gram pure fondantchocolade minstens 70% cacao
  • 6 biologische eieren van losloopkippen
  • 200 ml volle melk of 200 ml espressokoffie
  • 300 gram griessuiker
  • 200 gram hoeveboter

Hoe Klaarmaken
 

  • Breek de chocolade in kleine stukjes.
  • Snijd de boter in stukjes en laat op kamertemperatuur zacht worden.
  • Neem een brede kookpot met dikke bodem, voeg er de melk, suiker en eieren aan toe, zet op een laag vuurtje en klop schuimig op tot een dikke sabayon. Gebruik ofwel een elektrische mixer of een handgarde. In het laatste geval klop je in een 8, zodat je veel lucht in de sabayon klopt.
  • Voeg er nu stukje per stukje de chocolade bij en laat telkens smelten onder voortdurend roeren.
  • Voeg dan de boter toe en roer goed om totdat alle boter gesmolten is en je een homogene pasta hebt.
  • Zet de choco een 4tal uur in de ijskast om terug op te laten stijven. Verbruik binnen de 3 weken en bewaar je zelfgemaakte choco steeds in de ijskast.
Keyword chocolade