Go Back

Patatas Bravas recept - Hoeveel hou jij van aardappelen?

https://www.piethuysentruyt.com/
Wist je dat je lekkere Patatas Bravas: snel in de pan kan klaarmaken? Met dit makkelijk recept zal je vingerlikkend genieten van Dé Spaanse tapas TOPklassieker!
Werktijd 10 mins
Kooktijd 35 mins
Totaal 45 mins
Gerecht Tapas
Cuisine Spanje
Servings 4

Ingrediënten
  

Voor de aardappels

  • 500 gram jonge gewassen aardappelen
  • hoeveboter

Voor de tomatensaus:

  • 1 eetlepel hoeveboter
  • 2 knoflookteentjes
  • chilipepertjes naar smaak
  • 2 tal eetlepels paprikapoeder naar smaak
  • 1 eetlepel bloem
  • 3 eetlepels wijnazijn
  • 250 ml passata di pomodoro gezeefde tomaten uit blik, bokaal of tetra brik

Hoe Klaarmaken
 

  • Snijd de aardappelen in kleine stukken van gelijke grootte.
  • Smelt boter in een pan en bak hierin de aardappelstukjes op een zeer laag vuurtje onder deksel gaar (dit kan meer dan een half uur duren, dus houdt een oogje in het zeil en prik zo nu en dan met een mes door een aardappel om de gaarheid te testen).
  • Neem ondertussen een ander sauspannetje, smelt er een klontje boter in en stoof er op een laag vuurtje de knoflook in, zonder dat de look begint te bruinen, tot het aroma vrijkomt.
  • Voeg er het paprikapoeder en de bloem aan toe en laat even bakken.
  • Blus het sauspannetje met de wijnazijn en schraap de eventuele aanbaksels los van de bodem.
  • Voeg er dan de passata de pomodoro aan toe en laat pruttelen tot de gewenste dikte. Breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.
  • Als de aardappelen bijna gebakken zijn, snijd je er een chilipepertje in en meng zeer goed door elkaar. Laat nog even verder bakken zodat de smaak van de chili goed in de aardappelen kan trekken.
  • Serveer je patatas bravas met de tomatensaus er bovenop.
Keyword aardappel, aperitiefhapjes, patatas bravas, tapas