Go Back

5x luchtige biscuit maken: 5x biscuitdeeg + Sofie Dumont's slagroomtaart!

https://www.piethuysentruyt.com/
Makkelijk basisrecept om biscuitdeeg te maken + luchtige biscuit te bakken: die perfect opkomt en nooit inzakt. Bonus recepten van Ons Kookboek, Sofie Dumont...
Werktijd 14 mins
Kooktijd 45 mins
Totaal 59 mins
Gerecht Gebak
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingrediƫnten
  

  • 5 biologische eieren
  • 200 gram witte suiker
  • 180 gram zelfrijzende bloem
  • boter en bloem om de ronde springvorm in te vetten

Hoe Klaarmaken
 

  • Verwarm uw oven voor op 180 graden Celsius.
  • Neem een grote kom, breek hierin de 5 eieren en voeg de suiker toe.
  • Neem een elektrische mixer met kloppers en klop volle bak een 10 tal minuten tot alle suiker is opgelost en je een roomachtige textuur krijgt.
  • Zeef er dan in 1 keer de zelfrijzende bloem over en meng (vouw) met een spatel of houten lepel voorzichtig door elkaar. Beweeg van onder naar boven tot je (op de bodem) geen bloem meer ziet.
  • Beboter en bebloem een springvorm, stort het biscuitdeeg mooi in de bakvorm en laat een 3 kwartier op 180 graden bakken.
  • Prik met een naald in het deeg: als er nog rauw ei aan hangt, bak je verder, zoniet is je biscuit klaar.
Keyword aardbeien, biscuit, biscuitdeeg, biscuittaart, fruit, genoise, sofie dumont