Go Back

Omgekeerde Appeltaart - Franse Klassieker: taart anders dan anders!

https://www.piethuysentruyt.com/
Uiterst makkelijk en lekker Frans dessert: omgekeerde appeltaart of tarte tatin met gekarameliseerde appels uit SOS Piet. Lukt altijd en eens iets anders dan...
Werktijd 15 mins
Kooktijd 55 mins
Totaal 1 hr 10 mins
Gerecht taart
Cuisine Frankrijk
Servings 4

Ingrediƫnten
  

  • 4 grote appels Golden Delicious, Granny Smith, Cox, Royal Gala of andere grote eetappels, vraag uw kruidenier om advies

Voor de taart:

  • 1 groot vel bladerdeeg
  • 250 gram suiker
  • 150 gram boter
  • 2 eetlepels kristal of bruine suiker

Serveren met:

  • 200 ml room
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 1 halve eetlepel vers geperst citroensap

Hoe Klaarmaken
 

  • Oven voorverwarmen op 180 graden C.
  • Neem een grote pan, smelt er de boter in en roer er de 250 gram suiker door. Laat carameliseren en roer zo nu en dan om.
  • Ondertussen schil je de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in dikke stukken.
  • Van zodra de suiker bruin gecarameliseerd is,leg je de stukken appel in de pan op de karamel. Leg hierop het vel bladerdeeg en zet de pan in de oven.
  • Laat de tarte tatin 30 tot 45 minuten bakken, totdat het bladerdeeg mooi goudbruin gebakken is.
  • Klop ondertussen de room op met de suiker en voeg er als laatste het citroensap aan toe.
  • Leg een bord op de pan, draai de pan om zodat de taart mooi rechtop op het bord staat.
  • Serveer met de geklopte room.
Keyword Frankrijk