Go Back

De lekkerste Rijsttaart van Piet Huysentruyt: maak je zo!

https://www.piethuysentruyt.com/
Zeer makkelijke, snelle en toch dé lekkerste rijsttaart van Piet Huysentruyt. Geen banketbakkersroom nodig! Gewoon vertrekken van rijstpap: maar verrassend ...
Werktijd 10 mins
Kooktijd 1 hr 20 mins
Totaal 1 hr 30 mins
Gerecht Gebak
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingrediënten
  

Voor de rijstpap:

  • ½ liter volle melk
  • 75 gram kristalsuiker
  • zaadjes van vanillestokje + het stokje zelf
  • 100 gram dessertrijst

Voor de rijstpap met honing taartvulling:

  • afgekoelde rijstpap
  • 150 ml volle melk
  • 2 eieren van de biologisch geteelde kippen
  • 50 gram vanillepuddingpoeder
  • 150 ml goede vloeibare bloemenhoning

Voor het deeg

  • 1 vel bladerdeeg

Hoe Klaarmaken
 

  • Zet een zuiver potje met dikke bodem op het vuur, giet er de volle melk in, voeg er de suiker, de vanillezaadjes en de vanillepeulen aan toe en breng aan de kook.
  • Als de melk kookt, roer je er de dessertrijst onder en laat op een zeer laag vuur heel langzaam garen zonder deksel zodat de melk kan uitkoken.
  • Laat de rijstpap afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Roer onder de koude rijstpap de volle melk door.
  • Voeg er dan de 2 eieren, de 50 gram vanillepuddingpoeder en de vloeibare honing aan toe en roer met een handgarde door elkaar tot alle klonters verdwenen zijn.
  • Neem een taartvorm en leg er het vel bladerdeeg bovenop het boterpapier in. Druk het deeg goed aan tegen de rand en snijd het deeg dat boven de taartvormrand steekt af met een scherp mesje.
  • Giet de goed vloeibare taartvulling bovenop het vel bladerdeeg in de taartvorm.
  • Laat de rijsttaart een 30 tot 35 tal minuten bakken in de oven op 180 graden.
Keyword honing, rijstpap