Go Back
Geroosterde paprika

Hoe paprika in de oven grillen!

https://www.piethuysentruyt.com/
Makkelijk recept om salade te maken met geroosterde of gegrilde paprika: zodat je de zalige smaak van 't zuiden zal proeven... + Bonus: Gevulde paprika's met...
Werktijd 20 mins
Kooktijd 45 mins
Totaal 1 hr 5 mins
Gerecht Groente
Cuisine Zuiders
Servings 4

Ingrediƫnten
  

  • een 4tal paprika's liefst geen groene
  • 2 eetlepels fijngesneden basilicumblaadjes
  • naar wens: pomodorikruiden een kruidenmengeling met vlokken paprika, tomaat, ui, peper, basilicum en oregano

Voor de vinaigrette saus:

  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel azijn van witte wijn
  • 100 ml olijfolie
  • peper en zout en indien gewenst 1 geplet knoflookteentje
  • 1 eetlepel citroensap

Hoe Klaarmaken
 

  • Leg uw paprika's in hun geheel op een bakplaat bedekt met boterpapier en zet 3 kwartier in een hete lucht oven van 180 graden.
  • Haal uit de oven, trek het vel eraf, snijd open en verwijder de zaadjes. Bedek de bodem van een schotel in 1 laag met de stukken paprika.
  • Snijd wat verse basilicumblaadjes fijn en strooi over de paprika's. Piet strooit er dan zijn pomodori kruiden over. Je kan evenzeer peper, italiaanse kruiden en paprikavlokken naar smaak toevoegen.
  • Neem een kommetje en roer hierin de honing met een beetje wijnazijn door elkaar. Kruid met peper en zout en roer er indien gewenst het geplette knoflookteentje onder.
  • Gier er dan langzaam de olijfolie bij onder voortdurend roeren met de handgarde: als het mengsel begint te binden voeg je weer een beetje olie toe en blijf roeren. Roer er naar smaak enkele druppels vers geperst citroensap aan toe.
  • Overgiet de geroosterde paprika's met de vinaigrette en laat een tijdje marineren.
Keyword makkelijke recepten