Go Back
Moelleux van chocolade

Moelleux Jeroen Meus: die altijd lukt - Met Tips van SOS Piet!

https://www.piethuysentruyt.com/
Ongelooflijk! SOS Piet verbetert de chocolade moelleux van Jeroen Meus uit Dagelijkse Kost! Dus gegarandeerd succes bij jou: met dit beproefd recept en tips ...
Werktijd 15 mins
Kooktijd 10 mins
Totaal 25 mins
Gerecht Dessert
Cuisine Klassiek
Servings 4

Ingrediƫnten
  

  • 110 gram echte boter
  • 120 gram chocolade minimum 70% cacao
  • 3 eieren
  • 150 gram witte suiker
  • 60 gram bloem
  • boter en bloem om de porseleinen potjes mee in te boteren en te bebloemen

Hoe Klaarmaken
 

  • Smelt 110 gram echte boter met 120 gram chocolade op een zeer laag vuur zodat alles mooi traag kan opwarmen.
  • Meng in een andere kom de 3 eieren met 150 gram witte suiker en klop met de elektrische mixer tot 1 geheel (dus totdat de suikers gesmolten zijn in het ei en je een schuimige massa bekomt).
  • Giet de gesmolten boter en chocolade bij de schuimig geklopte eieren en roer alles met een garde door elkaar. Meng er als laatste met de garde de 60 gram bloem door en laat 1 nachtje rusten in de frigo.
  • Neem porseleinen potjes van gelijke grootte en boter ze goed in en dan goed inbloemen. Wil je de moelleux makkelijk uit het potje heffen, dan vouw je een dik reepje aluminiumfolie en leg in het potje met de randen uit het potje.
  • Vul de potjes voor 4/5de vol en druk er nog een stukje chocolade in.
  • Bak voor 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Laat de moelleux van chocolade wat afkoelen alvorens uit de vormpjes te halen en serveer met poedersuiker erover gestrooid.
Keyword Feest, Kerst