2x Ajuinsoep maken? Dat doe je zo! 7 stappen - 7 ingrediënten
Wil je heerlijk warm smullen? Je doet 't met dit Makkelijk Ajuinsoep recept uit SOS Piet. Dé Franse klassieker: Goedkoop én Lekker! BONUS: Uiensoep Jeroen Meus!
Ingrediënten
- 5 grote ajuinen
- 1 liter zelfgemaakte kippenbouillon (Piet maakt hier uiteraard reclame voor zijn PH kippenbouillon)
- hoeveboter
- peper en zout naar smaak
- kruiden: laurier, tijm en Provencaalse kruiden (Piet promoot zijn PH Italian Mix)
- toast met kaas
Hoe Klaarmaken
- Snijd de ajuinen in fijne ringen.
- Neem een pan en smelt hierin de boter goudbruin, voeg er dan de ajuinen aan toe. Laat de ajuinen mooi bruin aan alle kanten karameliseren, maar zet het vuur niet te hoog zodat de ajuinen niet verbranden.
- Blus de pan met wat bouillon en schraap met een houten lepel de aanbaksels los.
- Doe alles van de pan in een soeppot met de laurier, tijm, de rest van de kippenbouillon en extra kruiden naar wens. Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes sudderen.
- Leg ondertussen de toast met kaas onder de grill totdat de kaas begint op te borrelen en plaats toast met kaas boven op de ajuinsoep geserveerd in soepkommen. Garneer eventueel met een takje groen.