3x Komkommersoep Maken - 2x Lekker Warm of 1x Snel Koud?
Zin in 'n lekker romige komkommersoep? Kies uit deze 3 recepten. 1. Komkommersoep met Prei met slechts 5 ingrediënten! 2. Klassiek basisrecept. 3. Snel & Koud!
Ingrediënten
- 3 komkommers bewaar enkele schijfjes voor een feestelijke garnering. Gebruik meer komkommers dan de rest van je soepgroenten!
- 1 stengel prei
- 1 grote loskokende aardappel
- een halve ajuin
- een half teentje knoflook
- een flink klontje boter
- 2 liter groentebouillon
- 100 ml zure room
Hoe Klaarmaken
- Smelt een klontje boter in een soeppot op een matig vuur en snipper er de ui in, de fijngesneden prei, de in stukjes gesneden aardappel en het geplette halve teentje knoflook. Kruid met peper en zout en laat enkele minuten goed aanstoven.
- Snijd ondertussen de komkommers in stukjes, doe bij in de soeppot, roer goed om en laat mee aanstoven.
- Als de ui glazig is en alle aroma's vrijgekomen zijn (na een 5 tot 10 minuten) voeg je 2 liter groentebouillon toe, breng de soep aan de kook en laat zonder deksel een 25tal minuten sudderen.
- Pureer de soep met een staafmixer en roer er daarna de 100 ml room door.