9x lekkere Mosterdsaus Maken: 1x klassiek - 8x super snel: past bij alles!
Zin in lekkere mosterdsaus? Maak ze in een mum van tijd voor bij je varkensgebraad, kabeljauw, worsten uit de pan... Of ga Piet's klassieke mosterdsaus maken...
Ingrediënten
- 250 ml melk
- 250 ml zelfgemaakte bouillon
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- room naar wens
- peper zout en citroensap naar smaak
- mosterd naar smaak bijvoorbeeld 2 eetlepels gewone mosterd en 1 eetlepel grove mosterd of graanmosterd
Hoe Klaarmaken
- Begin met een witte roux: smelt in een sauspannetje 25 gram boter zonder deze te laten bruinen en voeg er 25 gram bloem aan toe. Roer goed samen zodat er geen klonters meer zichtbaar zijn.
- Verdun traagjes met een beetje melk. Blijf kloppen met een garde, voeg meer melk toe en voeg tenslotte ook de groentebouillon toe.
- Breng de saus op een matig vuur aan de kook zodat de zetmeelkorrels in de bloem niet verbranden.
- Breng de mosterdsaus op smaak naar eigen voorkeur (proeven dus en smaak aanpassen) met peper, zout, een beetje citroensap, de 2 mosterdsoorten en room.