Klop de eierdooier met wat water los in een kommetje, zodat je "lijm" hebt om je brickdeeg dicht te plakken.

Snijd het brickdeeg in even grote stukken en leg voor je op tafel: als een ruit met de punten naar jouw wijzend .

Bestrijk elk deegvel met het eierdooiermengsel.

Leg halverwege klein gesneden stukjes kabeljauwfilet, kruid met peper en zout en rol het velletje brickdeeg rond de vis op.

Je kan nu gaan bakken of leg alles in de ijskast voor de volgende dag.

Verwarm de frietketel op 180 °C en bak de fishsticks in enkele minuten goudbruin. Fishsticks bak je best niet in de pan, want je boter zal nooit heet genoeg worden.

Serveer met: mayonaise gemengd met hardgekookt ei, kappertjes en verse peterselie.