Makkelijk recept om fishsticks te maken, opgerold in een velletje brickdeeg en gebakken in de friteuse.
Dit recept kan je bovendien een dag op voorhand klaarmaken, ideaal als aperitiefhapje voor tijdens de feestdagen.
Uiterst makkelijk en geen "gesmos" met 3 kommetjes bloem, eieren en chapelure, zoals in dit recept van Jeroen Meus.
Fishsticks recept
- filet van kabeljauw
- velletjes brickdeeg
- peper en zout
- eierdooier van een biologisch ei
Hoe fishsticks maken
- Klop de eierdooier met wat water los in een kommetje, zodat je "lijm" hebt om je brickdeeg dicht te plakken.
- Snijd het brickdeeg in even grote stukken en legt als een ruit met de punten naar jouw wijzend voor je op tafel.
- Bestrijk elk deegvel met het eierdooiermengsel.
- Leg halverwege klein gesneden stukjes kabeljauwfilet, kruid met peper en zout en rol het velletje brickdeeg rond de vis op.
- Je kan nu gaan bakken of leg alles in de ijskast voor de volgende dag.
- Verwarm de frietketel op 180 °C en back de fishsticks goudbruin.
- Serveer met mayonaise gemengd met hardgekookt ei, kappertjes en verse peterselie.