Op zoek naar t’ makkelijkste en snelste recept om zelf fishsticks te maken?
Dit is ‘t!
Zonder gesmos met kommetjes ei of paneermeel.
Resultaat?
Veel beter dan fishsticks uit de diepvries…
Makkelijk recept om fishsticks te maken, opgerold in een velletje brickdeeg en gebakken in de friteuse.
Dit recept kan je bovendien een dag op voorhand klaarmaken, ideaal als aperitiefhapje voor tijdens de feestdagen.
“Veel afwas fishsticks” van Jeroen Meus
Piet’s recept is uiterst makkelijk en geen “gesmos” met 3 kommetjes bloem, eieren en chapelure, zoals in dit recept van Jeroen Meus.
- Jeroen haalt eerst zijn stukjes vis door de bloem.
- Daarna door losgeklopt ei.
- Tesnlotte door fijn gemalen chapelure met polenta…
Piet geeft hieronder een veel makkelijkere methode met naar zijn zeggen “minder gesmos” :-).
Fishsticks: Niets is lekkerder dan zelfgemaakte!
Op zoek naar t' makkelijkste en snelste recept om zelf fishsticks te maken? Dit is 't! Zonder gesmos met kommetjes ei of paneermeel. Resultaat? Veel beter...
Ingrediënten
- filet van kabeljauw wijting, schelvis is Jeroen's keuze, pladijs...
- velletjes brickdeeg
- peper en zout
- eierdooier van een biologisch ei
Hoe Klaarmaken
- Klop de eierdooier met wat water los in een kommetje, zodat je "lijm" hebt om je brickdeeg dicht te plakken.
- Snijd het brickdeeg in even grote stukken en leg voor je op tafel: als een ruit met de punten naar jouw wijzend .
- Bestrijk elk deegvel met het eierdooiermengsel.
- Leg halverwege klein gesneden stukjes kabeljauwfilet, kruid met peper en zout en rol het velletje brickdeeg rond de vis op.
- Je kan nu gaan bakken of leg alles in de ijskast voor de volgende dag.
- Verwarm de frietketel op 180 °C en bak de fishsticks in enkele minuten goudbruin. Fishsticks bak je best niet in de pan, want je boter zal nooit heet genoeg worden.
- Serveer met: mayonaise gemengd met hardgekookt ei, kappertjes en verse peterselie.
