Garnaalsalade: Snel gemaakt - Smaakt altijd!
Kies uit 3 makkelijke garnaalsalades met zelf gemaakte mayonaise. Of kipsalade, tonijnsalade, koude pasta salade, tomatensalade, komkommersalade, tzatziki ...
Ingrediënten
Voor de mayonaise:
- een smalle hoge maatbeker waar een staafmixer net in past
- 1 ei
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels azijn of 1 eetlepel azijn + 1 eetlepel citroensap
- een grote eetlepel mosterd
- peper en zout
- 400 ml olie geen extra virgin olijfolie, want dat gaat te sterk naar olijfolie smaken
Voor de salade:
- 400 gram garnalen gepeld gekocht
- 4 eetlepels van bovenvermelde mayonaise
- 2 eetlepels vers gehakte platte peterselie
- 4 zongedroogde tomaten opgelegd in olie in zeer kleine stukjes gesneden
Hoe Klaarmaken
Hoe Mayonaise Maken die altijd lukt!
- Neem de maatbeker en doe er in volgorde het ei, de mosterd, water en azijn, peper en zout aan toe en dan de olie.
- Zet de staafmixer op de bodem van de maatbeker en zet even op en af zodat er witte mayonaise rondom het mes ontstaat. Mix verder en trek de staafmixer langzaam omhoog ervoor zorgend dat het mes nooit uit de witte mayonaise komt (als je het mes te snel zou omhoogtrekken en het komt rechtstreeks in de olie, dan begint de mayonaise te schiften).
- Van zodra het mes bovenaan de mayonaise is, ga je nog even naar beneden en terug omhoog en de mayonaise is klaar.
Hoe Garnaalsalade maken
- Belangrijk is de ingrediënten pas te mengen net voor het serveren!
- Snijd de korstjes van het brood en toast in een toaster of onder de gril in de oven.
- Neem een grote kom en meng hierin de gepelde garnalen met de mayonaise, peterselie en zongedroogde tomaten.
- Serveer op toastjes die je in driehoekjes snijd. Schik op een bord en serveer met extra garnalen gegarneerd.
Tips
Deze makkelijke en snel klare noordzeegarnaalsalade met zelf gemaakte mayonaise, zerveer je mooi op toast.
Maar ook lekker met gebakken garnalen: tussen 2 sneden bruin brood!