Lekkere Lasagne Maken: Dé klassieker - Piet's topper uit je oven!
Zin in lekkere lasagne die je kinderen zelfs kunnen maken? Zo gemakkelijk met 1 van deze 2 klassieke recepten van Piet Huysentruyt met spinazie en bolognese...
Ingrediënten
Voor de witte saus (béchamelsaus):
- 200 gram bloem
- 150 gram echte boter
- 1000 ml melk
- 300 gram geraspte kaas bijvoorbeeld Zwitserse Emmentaler kaas
- peper zout, nootmuskaat
- sap van 1/2 citroen
Voor de spinazie:
- 1 klontje boter
- 1 kilo verse gewassen en uitgelekte spinaziebladeren
- nootmuskaat
- 1 teentje look
Voor de bolognesesaus:
- zie makkelijkst SOS Piet recept hierboven of een nog meer lekkere saus in de link hierboven
Voor de lasagne:
- 1 ingevette of ingeboterde ovenschotel
- 16 eetlepels bolognesesaus
- 100 gram geraspte kaas bijvoorbeeld Zwitserse Emmentaler kaas
- 20 droge lasagnebladen
- 5 grote sneden hesp
Hoe Klaarmaken
- Bechamelsaus is boter en bloem met langzaam melk aan toegevoegd tot een witte saus: smelt de boter in een saus pot, klop er de bloem door met een garde en voeg dan langzaam de melk bij onder voortdurend roeren met de garde. Zorg dat er geen
- klonters in de saus overblijven.
- Roer er dan de 300 gram kaas door en breng op smaak net peper, zout, nootmuskaat en citroensap.
- Smelt wat boter in een brede pan en stoof hierin de spinazie aan met de look en de nootmuskaat.
In het kookprogramma De Perfecte Keuken bouwde Piet Huysentruyt de lasagne als volgt op:
- Begin met béchamelsaus,
- lasagnebladen: breek en schik de bladen zodanig totdat het een 'deksel' vormt boven de sauslaag,
- spaghettisaus,
- lasagnebladen,
- béchamelsaus,
- lasagnebladen,
- ham,
- béchamelsaus,
- lasagnebladen,
- bolognesesaus,
- lasagnebladen,
- spinazie,
- lasagnebladen en
- tenslotte veel witte saus om alles goed te bedekken.
- Leg er redelijk wat kaas over.
- Zet minstens 1/2 uur tot 3 kwartier in de oven op 180 graden. Je kan dit in lasagne recept de top ook wat droger maken door op het eind van de baktijd de oven op bovenste grilstand te zetten.