Breng water aan de kook en kook hierin de spaghetti net zoals op de verpakking vermeld staat om de pasta al dente gaar te koken.

Verwarm de olijfolie in een grote pan en bak hierin het spek. Voeg na enkele minuten de ui toe en laat meebakken. Als het spek bijna krokant is, voeg je de knoflook toe zonder deze bruin te bakken (pan direct van het vuur of pasta in de pan moest het vuur toch te warm staan).

Als de spaghetti al dente gekookt is, giet je hem af en spoel direct onder koud water. Doe de spaghetti opnieuw in de kookpot en warm terug op.

Meng de room goed met de eieren en roer het mengsel goed door de spaghetti.

Schep de spaghetti in een bord, voeg spek, ui en look toe, rasp er flink wat Parmezaanse kaas over en je spaghetti carbonara is klaar, serveer met flink wat versgemalen zwarte peper.