Zelf paté maken voor de Kerst: Eenvoudig & overheerlijk!
Maak zelf pure paté voor de Kerst met dit makkelijke recept! Serveer op krokante baguette! Een verrassend simpel, smaakvol recept: perfect voor je feestdagen.
Ingrediënten
Te malen bij uw slager:
- ½ kilogram vet vanuit de nek van het varken
- ½ kilogram vlees van’t varken
- ½ kilogram lever van’t varken
Overige ingrediënten:
- 2 biologisch geteelde eieren
- ¼ liter vleesbouillon
- je favoriete kruiden: peperkorrels zout, jeneverbes, laurier, salie, rozemarijn en tijm
- balsamicoazijn
- een knoflookteentje
Hoe Klaarmaken
- Koop het varkensvlees bij uw beenhouwer en vraag om alles te malen.
- Over voorverwarmen op 160 graden.
- Doe thuis het gemalen vlees in een kom, kruid met je favoriete kruiden (peper, zout, rozemarijn, salie, tijm)
- Giet de bouillon, een scheutje balsamicoazijn en de 2 eieren bij het vlees en meng tot een homogeen geheel. Indien je geen problemen hebt om rauw vlees te eten kan je nu proeven en naar wens bijkruiden.
- Doe het geheel in een vuurvaste schotel en leg er extra nog een knoflookteentje, peperbollen, jeneverbessen, blaadjes laurier en takjes tijm en rozemarijn op.
- Zet de schotel in een warmwaterbad en zet het geheel voor 3 kwartier tot 60 minuten in de oven op 160 graden.
- Laat de paté goed afkoelen (overnacht) alvorens te serveren.