Maak zelf pure paté voor de Kerst met dit makkelijke recept!
Serveer op krokante baguette!
Een verrassend simpel, smaakvol recept: perfect voor je feestdagen…
Tips en weetjes
De beste paté maak je zelf naar eigen smaak met je favoriete kruiden volgens dit makkelijk en beproefd paté recept in de oven.
We hebben hier te doen met een oud, artisanaal recept en wat blijkt… Geen ‘rommel’ in het gerecht, maar alleen eerlijke, echte ingrediënten: zonder bewaarmiddelen of wat dan ook.
Zelf paté maken voor de Kerst: Eenvoudig & overheerlijk!
Maak zelf pure paté voor de Kerst met dit makkelijke recept! Serveer op krokante baguette! Een verrassend simpel, smaakvol recept: perfect voor je feestdagen.
Ingrediënten
Te malen bij uw slager:
- ½ kilogram vet vanuit de nek van het varken
- ½ kilogram vlees van’t varken
- ½ kilogram lever van’t varken
Overige ingrediënten:
- 2 biologisch geteelde eieren
- ¼ liter vleesbouillon
- je favoriete kruiden: peperkorrels zout, jeneverbes, laurier, salie, rozemarijn en tijm
- balsamicoazijn
- een knoflookteentje
Hoe Klaarmaken
- Koop het varkensvlees bij uw beenhouwer en vraag om alles te malen.
- Over voorverwarmen op 160 graden.
- Doe thuis het gemalen vlees in een kom, kruid met je favoriete kruiden (peper, zout, rozemarijn, salie, tijm)
- Giet de bouillon, een scheutje balsamicoazijn en de 2 eieren bij het vlees en meng tot een homogeen geheel. Indien je geen problemen hebt om rauw vlees te eten kan je nu proeven en naar wens bijkruiden.
- Doe het geheel in een vuurvaste schotel en leg er extra nog een knoflookteentje, peperbollen, jeneverbessen, blaadjes laurier en takjes tijm en rozemarijn op.
- Zet de schotel in een warmwaterbad en zet het geheel voor 3 kwartier tot 60 minuten in de oven op 160 graden.
- Laat de paté goed afkoelen (overnacht) alvorens te serveren.