Kook de mosselen volgens het recept van mosselen natuur SOS Piet en haal ze uit hun schelp.

Doe de bloem met de peper en het zout in een potje en voeg er geleidelijk onder voortdurend roeren het water aan toe tot je een mooi beslagje krijgt.

Voeg het ei toe en klop het beslag flink op.

Neem een anti aankleefpan, zet op een hoog vuur en laat hierin een flinke scheut arachideolie goed warm worden.

Dompel de mosselen in het beslag en bak ze daarna kort aan in de zeer hete pan tot ze goudbruin kleuren.

Serveer de gebakken mosselen met aioli looksaus (plet knoflook en voeg druppel per druppel olie toe onder voortdurend roeren, of voeg er eerst een eierdooier aan toe en verzacht de smaak met de helft mayonaise) en schijfjes citroen.