Uiterst makkelijk en lekker Frans dessert: omgekeerde appeltaart of tarte tatin met gecarameliseerde appels uit SOS Piet. Dit recept kan ook met ander fruit zoals peren, perziken en ananas worden gemaakt.
Omgekeerde appeltaart ingrediënten
4 grote appels (Golden Delicious, Granny Smith, Cox, Royal Gala of andere grote eetappels, vraag uw kruidenier om advies)
Voor de taart:
- 1 groot vel bladerdeeg
- 250 gram suiker
- 150 gram boter
- 2 eetlepels kristal of bruine suiker
Serveren met:
- 200 ml room
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 halve eetlepel vers geperst citroensap
Hoe omgekeerde appeltaart bakken
- Oven voorverwarmen op 180 graden C.
- Neem een grote pan, smelt er de boter in en roer er de 250 gram suiker door. Laat carameliseren en roer zo nu en dan om.
- Ondertussen schil je de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in dikke stukken.
- Van zodra de suiker bruin gecarameliseerd is,leg je de stukken appel in de pan op de karamel. Leg hierop het vel bladerdeeg en zet de pan in de oven.
- Laat de tarte tatin 30 tot 45 minuten bakken, totdat het bladerdeeg mooi goudbruin gebakken is.
- Klop ondertussen de room op met de suiker en voeg er als laatste het citroensap aan toe.
- Leg een bord op de pan, draai de pan om zodat de taart mooi rechtop op het bord staat.
- Serveer met de geklopte room.