Zelf een grote pot verse appelmoes maken om in te vriezen volgens een makkelijk recept uit SOS Piet.
Wil je meer stukjes appel in je gerecht, gebruik dan geen rasechte stoofappels.
Appelmoes recept
- 5 kilogram stoofappelen (voorbeelden van zoete – Sweet Caroline, Dijkmans – en zurdere – boskoop, bellefleur, jonagold, goudrenet, cox – stoofappelen
- een klont boter
- 100tal gram witte suiker naar smaak
- kaneelpoeder naar smaak
- een scheutje water
Hoe zelf appelmoes maken
- Verwijder de klokhuizen uit de appels, schil de appels en snijd in kleine kubusjes.
- Neem een grote stoofpot en smelt hierin een flinke klont boter.
- Voeg de stukjes appel en de suiker toe, roer goed om en laat enkele minuten stoven.
- Strooi er dan het kaneelpoeder over en roer weer goed tot het aroma van de kaneel vrijkomt.
- Giet een scheutje water in de pot zodat de bodem volledig nat is en daardoor niets gaat aanbakken.
- Doe een deksel op de stoofpot en laat de appels garen (een 10 tot 12 tal minuten: hoe korter de appelen garen, hoe witter de kleur).
- Stamp de appelen met een aardappelstamper verder tot appelmoes tot je gewenste consistentie. Proef en voeg indien gewenst meer suiker toe.
