• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Piet Huysentruyt

Geniet van 500 van de allerbeste recepten van Piet Huysentruyt: genoeg om elke dag iets anders te eten! Met extra weetjes over PH.

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Creme brulee maken

Zeer makkelijk recept om creme brulee te maken zodat je zonder oven en met weinig werk snel zal genieten van dit anders omslachtig en tijdrovend dessert.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Dessert>>Creme brulee maken

Makkelijk creme brulee recept zonder oven, zonder au-bain-marie, gebaseerd op het Spaanse dessert creme catalana.

In plaats van met de moeilijke au bain marie in de oven te werken, maakt Piet Huysentruyt een pudding met kaneel en citroenzest, ingedikt met maïzena en eierdooiers en een laagje suiker gecarameliseerd onder een bunzenbrandertje.

Creme Brulee ingrediënten

  • 1 fles gesteriliseerde volle melk
  • 1 biologisch geteelde citroen: gebruik alleen de geraspte schil
  • 1 kaneelstokje
  • 200 grammen griessuiker
  • 4 dooiers van ei (vries de eiwitten in, deze kan je makkelijk ontdooien en opkloppen indien gewenst voor een ander recept wanneer nodig)
  • 3 soeplepels maïzena
  • 1 bunzenbrandertje (te verkrijgen in een keukenwarenwinkel)
  • extra suiker om te carameliseren

Creme brulee maken

Creme brulee recept: carameliseren van de suiker op de koude pudding met een bunzenbrander

  1. Klop de dooiers met de suiker schuimig op. Doe er de citroenschil en het kaneelstokje bij en roer er met de garde de volle melk door.
  2. Giet de rest van de melk in een tas met de maïzena en roer met een vork door elkaar tot alle klonters verdwenen zijn. Roer het papje bij de dooiers en melk.
  3. Giet alles in een kookpot, zet op een laag vuur en breng onder voortdurend roeren aan de kook. Laat 1 minuut doorkoken, nog steeds onder voortdurend roeren met een garde.
  4. Giet de warme, dikke pudding in kommetjes die je direct afdekt met vershoudfolie en laat afkoelen in de frigo. Dit afdekken doe je omdat er anders een vel over de pudding komt.
  5. Strooi gelijkmatig 1 eetlepel (Piet verkiest bruine) suiker over elk kommetje pudding.
  6. Carameliseer de suiker boven de creme brulee met een bunzenbrandertje (kan ook net onder de gril van de oven).

Filed Under: Dessert, Recepten

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Rabarberconfituur maken in 2025: doe je 2x zo!
  • Lente op je bord: kervelsoep recept van Piet Huysentruyt
  • Bokkenpootjes : Dé nummer 1 van de 10 lekkerste koekjes!
  • Kervelroomsoep Recept – Snel, romig en boordevol smaak
  • Jeroen Meus of Piet? Zo bak jij perfecte madeleintjes
  • Ouderwetse Aspergesoep zonder Room: Eenvoudig en Smakelijk!
  • Plattekaastaart bakken – Luchtig, romig en altijd perfect!
  • Zeeduivel bakken: 2 snelle recepten met mosterd- of roomsaus
  • Maak zelf de lekkerste chili con carne – snel & makkelijk!
  • SOS Piet Hutsepot: Vlaams recept boordevol smaak!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?