Makkelijk recept om gebakken rijst te maken zodat je met weinig ingrediënten – dus goedkoop – overschotjes rijst zal omtoveren tot een volledig nieuwe maaltijd.
Het geheim om rijst te bakken die niet plakt, is rijst de gebruiken die een nachtje in de koelkast heeft gestaan.
Gebakken rijst was oorspronkelijk een manier om reeds gekookte rijst-overschotjes weer met smaak opnieuw te serveren.
Lees hieronder hoe je “nasi goreng” met ei en groentjes snel zelf klaarmaakt.
Gebakken rijst recept voor 4 personen
- arachideolie
- 3 eiers
- peper en zout
- 4 soeplepels sojasaus naar smaak
- 50 gram taugé (verse soja scheutjes)
- 375 gram rijst die best een nachtje vooraf gekookt werd
- 5 groene pijpajuintjes
- indien gewenst: 1 rode paprika
Voor de garnering:
- verse blaadjes koriander of peterselie
Hoe gebakken rijst maken
- Bak de eiers in de arachideolie, kruid met peper en zout en breek de gebakken eiers in stukjes.
- Voeg dan de fijngesneden pijpajuintjes (en indien gewenst fijngesneden paprika) aan toe en bak even verder.
- Voeg dan de rijst aan toe en de sojasaus, en als de rijst na enkele minuten goed warm is voeg je tenslotte de sojascheuten toe en je rijst is gebakken.
