• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Pindasaus

Zelf lekkere satesaus of Indonesische pindasaus maken kan met dit makkelijke recept van Piet Huysentruyt, ideaal voor bij gegrilde kipsate.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Groenten>>Pindasaus

Zelf lekkere satesaus of Indonesische pindasaus maken kan met dit makkelijke recept van Piet Huysentruyt, ideaal voor bij gegrilde kipsate.

Om de saus zeker niet te doen schiften verwarmt Piet eerst de pindakaas, voegt daarna melk en water toe en pas als laatste de smaakmakers.

Voor degenen die in Indonesië of Maleisië genoten hebben van sate met pindasaus, maakt Piet een toch wel Vlaamse versie van dit populaire oosterse pindasausje. Het geheim is de pindaboter eerst op te warmen, alvorens er langzaam melk en water door te roeren.

Pindaboter – of pindakaas zoals het in nederland wordt genoemd: bestaat volledig uit gemalen pindanoten. Er zit dus geen kaas en ook geen hoeveboter in

Pindasaus recept

  • 1 scheutje pindanotenolie (arachide olie)
  • 4 kleine sjalotten, zo fijn mogelijk gesneden
  • 1 knoflookteentje, zo fijn mogelijk gesneden en geplet of geperst
  • 4 eetlepels pindaboter of organische pindakaas (bestaande uit alleen pindanoten, pindanotenolie, zout en eventueel suiker)
  • een beetje water (50 ml)
  • een beetje volle melk (100 tot 200 ml)

Naar smaak:

  • sambal oelek
  • 1 vers, klein rood (Thai) pepertje (chili padi)
  • bruine suiker (hoe meer peper, hoe meer suiker je kan gebruiken om de smaak te balanceren)
  • kicap manis (zoete sojasaus)
  • fijn gemalen droge gember (smaakt beter met verse, geraspte of uitgeperste gemberwortel)
  • 1 theelepeltje instant bouillon van groenten
  • ½ citroen (alleen het sap)

Hoe zelf pindasaus maken

Pindasaus

  1. Neem een sauspotje, zet op een middelhoog vuur en warm er de arachide olie in op.
  2. Voeg de sjalotjes en de look toe en laat aanstoven. Voor een andere smaak kan je nu al het fijngesneden verse pepertje en verse gember toevoegen, en laat de sjalotjes aanstoven in de sambal en karameliseren in de bruine suiker, (neem een kijkje in Piet’s pindasaus maken uit De Perfecte Keuken) maar hier voegt hij alle extra smaken pas toe van zodra hij een goed gebonden sausje heeft.
  3. Als de sjalotjes goed aangestoofd zijn, zet je het vuur lager en doe je er de pindaboter bij onder voortdurend roeren.
  4. Blijf goed roeren en voeg traagjes de melk en het water toe tot je een goed gebonden sausje hebt van de gewenste dikte.
  5. Roer er dan de rest van de ingrediënten door, proef, pas de smaak naar wens aan en neem de pindasaus van het vuur.

Filed Under: Groenten, Makkelijke Recepten

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?