3 Snelle en makkelijke recepten om appelcrumble te bakken.
We beginnen met het recept uit SOS Piet: met appels, boter, witte en bruine suiker, bloem en indien gewenst kaneelpoeder.
Contents
Piet Huysentruyt beveelt Jonagold aan om te bakken, ikzelf verkies Greenstar, die bovendien niet zo snel bruin wordt na het snijden. Maar voor een crumble waar het deeg bovenop het fruit bakt, ben je eigenlijk vrij om appels naar keuze te gebruiken. Ik gebruik ook meer bruine suiker zodat de appelstukjes goed met suiker bedekt zijn. Tenslotte doe ik bij elke 100 gram bloem een theelepeltje bakpoeder.
Piet behoudt de schil. Als ikzelf oude, gerimpelde bewaarappels van eigen kweek gebruik, durf ik deze in de lente al eens schillen :-) Het beste van de appel zit echter in de schil, dus Piet weet zoals altijd wel wat hij doet :-)
Voor de crumble zelf kan je bloem, suiker en boter in gelijke verhoudingen gebruiken, Piet is echter terecht zuinig op de boter: 3 delen bloem, 3 delen suiker op 2 delen boter.
In een zuurzoet recept is kaneel dikwijls een welkom ingrediënten om de zuurzoete smaak wat te compenseren.
Appelcrumble recept
- 1 kilogram appelen om te bakken
- 1 eetlepel donkerbruine suiker
- indien gewenst 1 snuifje kaneelpoeder
- een met boter ingevette vuurvaste schotel
Crumble deeg:
- 200 gram hoeveboter
- 300 gram griessuiker
- 300 gram tarwebloem
Hoe appelcrumble maken
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- Neem een grote kom en roer hierin met je handen de bloem met de griessuiker door elkaar.
- Breek of snijd de koude boter in brokjes en stukjes en doe bij in de kom.
- Meng boter, bloem en suiker met je handen tot een kruimelig deeg.
- Snijd de appels in 4, verwijder het klokhuis, behoud de schil en snijd in schijven.
- Doe in een kom en meng met de bruine suiker en het kaneelpoeder.
- Vet een vuurvaste schotel in met boter en bedek de bodem met het fruit.
- Strooi er het kruimeldeeg over zonder aan te drukken, maar strijk de laag wel egaal.
- Zet de appelcrumble minstens een half uur in de oven tot de appels goed heet zijn en het kruimeldeeg goudbruin gebakken is.
Snelle appelcrumble – Genieten binnen de 30 minuten!
Lekker appelcrumble recept zodat je in minder dan 30 minuten zal genieten van een makkelijke appeltaart, warm uit de oven, smullen met roomijs…
Het makkelijkste dessert dat er bestaat en het dessert dat het fruit volledig tot zijn recht laat komen: fruit in een vuurvast kommetje, kruimeldeeg erbovenop strooien of drukken en afbakken.
Een ideaal kinderrecept: meng in 1 kommetje het fruit met suiker en amandelpoeder. Meng in een ander kommetje met de hand het deeg tot een kruimelig geheel. Leg het fruit in een taartvorm, strooi er zonder meer het kruimeldeeg over en laat bakken in de oven.
Recept
Kruimeldeeg:
- 150 grammen gewone bloem
- 150 grammen witte suiker (of bruine, want bruine suiker is wat speculaas mee bruin kleurt)
- 100 grammen boter
- 4 koekjes van speculoos
Fruitmengsel:
- 2 appels
- 1 doosje verse framboos
- 4 soeplepels suiker
- 4 soeplepels amandelenpoeder
Bereiding appelcrumble SOS Piet
- Oven voorverwarmen op 180°C.
- Schil de appels niet! want de schil zit boordevol smaak,
- verwijder het klokhuis (snijd gewoon 4 keer naast het klokhuis) en snijd de appels in dobbelsteentjes van ongeveer een centimeter.
- Meng de stukjes appel met de frambozen, het amandelpoeder en de 4 eetlepels suiker in een vuurvaste taartvorm of kleine vormpjes.
- Maak het kruimeldeeg in een kommetje: start met de 150 gram bloem en de 150 gram suiker. Doe er de boter bij en verkruimel er de speculooskoekjes over (speculaas en appel gaan nu eenmaal goed samen).
- Meng het deeg gewoon met de handen tot een kruimelig deeg: dus geen samenhangende deegbal.
- Strooi de deegkorrels over het fruit in de taartvorm: een dikke of dunne laag naar believen.
- Bak de appelcrumble 20 minuten in de oven en serveer warm of lauw.
Appelcrumble: basisrecept crumble + Hoe van te voren maken?
Makkelijk appelcrumble recept met rozijnen geweekt in rum. Met tips om crumble te maken van alles wat je maar wil zoals appels, peren, frambozen of aardbeien.
De bedoeling is dus dat je een deeg met kruimels maakt en geen samenhangende deegbal. Basisrecept voor het crumble deeg is 150 gram suiker, 150 gram bloem en 150 gram vetstof. Afhankelijk van de soort bloem kan het zijn dat je meer bloem moet toevoegen om alle boter op te nemen. Makkelijker is om te beginnen met minder boter.
Vermits je het fruit niet op voorhand bakt nog aanstooft, moet je het heel fijn snijden zodat het tegelijk kan garen tijdens het goudbruin bakken van de deegkorst.
Piet serveert zijn crumble altijd warm uit de oven, sommige mensen eten hem liever koud. Warm wordt dessert ideaal geserveerd met roomijs.
Naar wens en deegmengeling is de ene crumble mooi afgedekt met een deeglaagje, andere crumbles lijken dan weer op gestoofd fruit bepoederd met deeg.
Kan je appelcrumble op voorhand maken? Ja! Je kan het crumble deeg makkelijk 1 tot 2 weken bewaren in de koelkast, wel goed afdekken zodat het deeg niet uitdroogt.
Fruit crumble suggesties van Piet
- aardbeien met wat groene peper
- een rode vruchtenmengeling met frambozen en basilicum
- peren als fruit met perenlikeur, amandelschilfers, amandelpoeder + poedersuiker, en serveren met een bol vanilleijs
- 2 stelen rabarber met 4 eetlepels bruine suiker en wat kaneelpoeder
Appelcrumble recept met rozijnen en rum
Voor het kruimeldeeg:
- 150 gram hoeveboter
- 150 gram witte suiker
- 150 gram tarwebloem
Voor de appels:
- 2 appelen met schil
- 4 eetlepels witte suiker (ikzelf vind hier donkerbruine suiker veel lekkerder)
- 2 eetlepels rozijnen geweekt in 4 eetlepels rum
- ½ theelepeltje (naar smaak) kaneelpoeder
Hoe maak je crumble deeg en appelcrumble
- Week de rozijnen goed op voorhand in rum.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een kom de 150 gram suiker met de 150 gram bloem: roer met je handen.
- Doe de boter in stukken en meng met je handen door het deeg tot je een korrelig, kruimeldeeg hebt: zeker niet verder kneden tot een mooi samenhangende deegbal.
- Snijd de appels met de schil er nog aan in kleine kubusjes en leg in een kom.
- Meng er wat suiker over, kaneelpoeder en de in rum geweekte rozijnen. Meng goed door elkaar.
- Schep het fruit in 1 laag in kleine vuurvaste crumblepotjes, strooi er de crumble over.
- Bak de appelcrumble in de kleine potjes op 12 tot 15 minuten goudbruin in de oven.