• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Bananentaart

Piet bakt heerlijke bananentaart met tip om te bananen wit en lekker zoet te houden.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>SOS Piet>>Bananentaart

Piet bakt heerlijke bananentaart met tips om te bananen wit en lekker zoet te houden.

Om de bananen niet zwart te laten verkleuren maar toch niet zuur te maken met citroensap, strijkt Piet er een laag lauwe abrikozenconfituur over. Tevens laat Piet de schijfjes mooi naast elkaar staan, zodat er een minimum aan extra lucht tussen komt.

Zoals altijd: patisserie moet goed afgewogen worden. Vermits we een goed gebonden deeg willen dat we gaan uitrollen, gebruiken we alleen eierdooiers en niet te veel suiker.

Bananentaart recept

Voor het kruimeldeeg:

  • 180 gram koude, harde boter
  • 300 gram bloem
  • 80 gram griessuiker
  • 2 eigelen (eiwit gebruiken voor een ander recept)

Voor de vulling:

  • een 5 tal gele bananen
  • crème patissière of in het Nederlands: banketbakkersroom
  • abrikozenconfituur

Bananentaart maken

Bananentaart

  1. Doe de bloem in een kom, breek de boter in stukjes, voeg de 2 eierdooiers toe en de suiker en begin te kneden met de hand tot een homogeen deeg. Bol op, duw plat tot een schijf, rol in plastiekfolie en laat 1 nacht rusten in de ijskast.
  2. Het deeg zal zo stijf zijn dat je er zelfs op kan kloppen.
  3. Strooi bloem op een werkvlak en rol het deeg uit tot het groot genoeg is om een taartvorm en de rand volledig te bedekken. Als het deeg breekt, duw je het gewoon weer bij elkaar.
  4. Boter de taartvorm goed in met een borsteltje waarmee je de boter uitstrijkt ("precies of ge de muur aan’t schilderen zijt", zegt Jef)
  5. Ga met een mes onder het deeg zodat het niet aan het werkvlak plakt.
  6. Rol het deeg rond de deegrol en rol het dan over de taartvorm.
  7. Waar er niet genoeg deeg is om de vorm te bedekken,
  8. plak je er gewoon wat extra deeg over en duw goed aan.
  9. Snijd wat over de rand hangt weg met een mes.
  10. Bak het deeg 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
  11. Snijd de bananen in schijven, maar zorg ervoor dat de schijven naast mekaar blijven zodat je ze makkelijker kan hanteren achteraf.
  12. Als de taart wat afgekoeld is, leg je je hand erover, draai de vorm om en til er even mee op een werkvlak
  13. zodat de gebakken deegkorst in je handpalm valt.
  14. Vul de gebakken taartbodem met banketbakkersroom.
  15. Leg de stukken banaan schuin over elkaar op de banketbakkersroom.
  16. Warm een beetje abrikozenconfituur op totdat het een beetje vloeibaar is.
  17. Lepel de abrikozenconfituur over de taart en
  18. laat afkoelen zodat de confituur terug opstijft: je bananentaart is klaar om te serveren.

Filed Under: SOS Piet

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?