• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Spekjes bakken

Leer hoe je lekker krokante spekjes kan bakken, geserveerd met crème fraîche over gepofte aardappel of aardappelen gekookt in de schil.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>Makkelijke Recepten>>Spekjes bakken

Leer hoe je lekker krokante spekjes kan bakken, geserveerd met crème fraîche over gepofte aardappel of aardappelen gekookt in de schil.

Voor het lekkerste resultaat, gebruik je gerookt, gezouten spek.

Hoe krokanter je je spek wil bakken, hoe minder boter je in je Tefalpan moet doen: liefst van al geen boter, want spek bevat op zich al genoeg vet.

Hoe groter je stukken spek, hoe langer je moet bakken: snijd je spek daarom in zo klein mogelijke stukjes: het makkelijkst doe je de spekreepjes of kaantjes even in de keukenrobot en mix tot het op gehakt lijkt.

Zorg ervoor dat je pan warm is vooraleer het vlees toe te voegen: je moet de pan horen sissen als het spek erin gaat.

Gebruik crème fraîche in plaats van gewone room: crème fraîche geeft niet alleen een lekker, zure smaak, maar gaat veel minder snel smelten dan gewone, opgeklopte room.

Aardappelen in de schil met spekjes

Per 1 grote aardappel:

  • 1 eetlepel zure room
  • 50 gram gerookt, gezouten spek

Hoe spekjes bakken en opdienen met aardappelen in de schil

Gepofte aardappel in de schil, geserveerd met krokant gebakken spekjes, zure room en geraspte kaas

  1. Kook grote, gewassen, geborstelde en gespoelde aardappelen in de schil in gezouten water gaar. Je kan de aardappelen ook poffen volgens dit recept van Jeroen Meus.
  2. Zet een Tefal pan op het vuur en laat warm worden.
  3. Mix stukjes spek in een keukenrobot tot de structuur van gehakt.
  4. Doe het spekgehakt in de warme pan en maak los (met een vork of houten lepel): het spek zal zijn vet vrijgeven. Blijf bij de pan en blijf het spek losmaken totdat je geen aaneengeklotte stukken gehakt meer hebt.
  5. Laat dan zonder deksel een 10 tot 12 minuten verder bakken tot het water verdampt is en de stukjes spek mooi krokant donkerrood geworden zijn.
  6. Til de pan naar 1 kant zodat het vet naar onder vloeit terwijl je het gehakt naar boven duwt. Schep dan het gehakt op keukenpapier.
  7. Snijd de gare aardappelen in de lengte halfdoor, leg met de snede naar boven, dek af met zure room, het gebakken spek, vers gemalen peper, indien gewenst wat geraspte kaas en een takje peterselie.

Filed Under: Makkelijke Recepten, Vlees Tagged With: Lekker

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?