• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten

Spek met Eieren

Het makkelijkste recept uit het nieuwe kookboek SOS Piet 5: spek met eieren.

U bent hier: PietHuysentruyt.com>>SOS Piet>>Spek met Eieren

Het makkelijkste recept uit het nieuwe kookboek SOS Piet 5: spek met eieren.

Saskia klaagt dat haar omelet met spek niet krokant is en vraagt Piet om hulp. Ze heeft omelet gemaakt en daarna enkele dikke stukken spek gebakken, of beter gezegd opgewarmd. Het spek is echter niet krokant en de eitjes, wel, Saskia was creatief genoeg om er een hartvorm van te maken. Leuk om zien, maar Piet vind dat de basis perfect moet zijn vooraleer creatieve vormen te bakken.
Wat liep er mis?

Saskia gebruikt dikke stukken spek die niet krokant gebakken zijn, tenzij je ze zeer lang laat bakken. Bovendien gebruikt ze veel te veel vetstof en is haar pan te groot: als de eieren in een te grote pan gebakken worden zijn de randen van het ei meestal zwart gebakken.

Persoonlijk vind ik een krokant eierrandje best lekker, maar 2 sterren chef Piet denkt daar anders over. Maar ik ben het zeker met Piet eens dat de gebakken omeletten gans het spek moet bedekken. Alvast het recept:

Ingrediënten om omelet met spek te maken

  • 2 eieren van de biologische teelt
  • 3 dunne schellen ontbijtspek
  • 1 theelepel vetsof (boter of bakken en braden)
  • vers gemalen peper uit de molen

Spek met eieren bakken

Spek met eieren

  1. Gebruik een niet al te grote antiaanbaklaag-pan waar de sneden spek net in passen zodat de eieren mooi boven het spek kunnen garen.
  2. Doe de theelepel vetstof in de pan, laat goed warm worden en voeg er de schellen spek aan toe. Laat aan 1 kant bakken tot de onderkant krokant is.
  3. Breek ondertussen de 2 eieren in een kommetje, ervoor zorgend de eierdooiers in takt te houden.
  4. Als het spek aan de onderkant krokant gebakken is, draai je het om, giet het overtollige vet weg, zet het vuur lager en zet de pan terug op het vuur.
  5. Giet er nu zachtjes de 2 eieren over, kruid met vers gemalen peper. De onderkant van het spek zal nu ook krokant bakken terwijl de eieren zachtjes garen.

Filed Under: SOS Piet

Primary Sidebar

Zoeken

Laatste Nieuws en Recepten

  • Thaise gebakken rijst – Pad Thai uit SOS Piet 2011
  • Je Beste Brownies bak je met deze 2 Basisrecepten
  • Ouderwetse Kervelsoep maken – Klassiek Recept
  • Rabarberconfituur maken in 2022: doe je 2x zo!
  • Advocaat maken voor 2022? Je doet het 3x met deze lekkere recepten!
  • Soepvlees klaarmaken – Doe je Zó!
  • Dé 7 Lekkerste Balletjes in Tomatensaus Recepten van 2021!
  • Dé 4 Fijnste Frangipanetaart recepten van Piet, Sofie, Jeroen en Ons Kookboek!
  • 2x Makkelijke Worstenbroodjes Maken : in Minder dan 30 Minuten!
  • Hoe Moelleux van Jeroen Meus maken: die altijd lukt? Met Tips van SOS Piet!

Index

  • De Perfecte Keuken
  • Dessert
  • Gebak
  • Groenten
  • Makkelijke Recepten
  • Pasta
  • Recepten
  • Soep
  • SOS Piet
  • Top 10 Recepten van Deze Maand Inspiratie om Vandaag Klaar te Maken!
  • Vis & Zeevruchten
  • Vlees

Piet’s beste recepten

  • Tiramisu SOS Piet
  • Chocolademousse SOS Piet
  • Scampi Diabolique Recept
  • Verse tomatensoep maken
  • Courgettesoep
  • Stoofvlees SOS Piet
  • Pizzadeeg maken
  • Piet Huysentruyt brood bakken
  • Aardappelgratin recept
  • Moelleux van Chocolade

Smakelijk!

Footer

  • Recepten Index van A-Z
  • Gebak
  • SOS Piet
  • 109 Makkelijke Recepten
  • About
  • DISCLAIMER
  • Privacy Beleid
  • Wat Eten We Vandaag?