Recept uit SOS Piet om de lekkerste verse spinazie klaar te maken in minder dan 5 minuten in de pan of wok.
Spinazie heeft maar 1 minuut nodig om te garen zodat hij mooi krokant is en de kleur zeer mooi groen blijft. Kook nooit spinazie onder deksel.
Spinazie Ingrediënten
- 1 kilo verse spinazie
- 1 wok of grote, brede pan
- 1 groot teentje knoflook
- 3 eetlepels olijfolie om te bakken
- 1 afgestreken eetlepel boter
- naar believen: spek in stukjes gesneden (bijvoorbeeld 100 gram)
- peper, zout en nootmuskaat
Hoe spinazie snel wokken of klaarmaken
- Haal het middenrifje uit het teentje knoflook en snijd het teentje knoflook fijn.
- Verwarm olie en wat boter in een pan of wok. Als de vetstof warm is voeg je de knoflook en spek toe: veel of weinig, naar believen. Stoof het spek goed aan.
- Neem de spinazie, doe in de pan, kruid met peper, zout en nootmuskaat en roer om zodat alle bladeren zeer snel kunnen bakken.
- Van zodra het blad "gesmolten" is en de spinazie wat vocht begint te verliezen, is deze gaar en klaar om te serveren.
