Klaar in minder dan 30 minuten: lekker en snel spinaziesoep recept met spinazie uit de diepvries.
Snel en makkelijk recept om spinaziesoep te maken zodat je in minder dan 30 minuten een heerlijk groene, verse soep zal serveren, naar een recept uit SOS Piet.
Spinaziesoep ingrediënten
Soepgroenten stoven:
- 1 eetlepel hoeveboter
- 1 prei stengel
- 1 ui
- 1 patat
Spinazieroomsoep:
- ½ kg spinazie uit de diepvries
- 2 liter groentebouillon (volledig zelf gemaakt of 2 liter water met ½ eetlepel instant groentebouillon van PH)
- 100 ml crème fraîche of room
- peper en zout
Hoe spinaziesoep maken
- Was de prei, schil de ui en de aardappel en snijd alle groenten in gelijke, kleine stukjes.
- Smelt de hoeveboter in een soeppot met dikke boden en laat alle groenten hierin een 4tal minuten aanstoven, kruid met wat peper en zout.
- Giet er dan de 2 liter groentebouillon over en breng het geheel aan de kook. Laat maximaal een kwartiertje pruttelen totdat alle groenten gaar gekookt zijn.
- Voeg er dan pas de spinazie aan toe, breng aan de kook en pureer met een staafmixer.
- Proef, breng de spinaziesoep verder op smaak met peper en zout en roer er de crème fraîche of room door net voor het serveren.
